Một tách cà phê và những chiếc bánh quy đầy ắp là bữa sáng có thể giúp bạn phấn chấn hơn vào buổi sáng. Đương nhiên, cách dễ nhất là mua bánh nướng xốp, nhưng không gì có thể thay thế bánh tự làm, vì vậy tôi khuyên bạn nên tự làm ở nhà, đặc biệt vì nó không khó chút nào.
Cách làm bánh nướng xốp phô mai tươi
- 400 gram bột mì;
- 500 ml sữa;
- 100 gram đường;
- hai quả trứng;
- một muỗng canh dầu thực vật;
- 150 gram phô mai tươi;
- một chút muối;
- một thìa cà phê bột nở.
Trộn trứng với muối và 50 gam đường, đánh đều (bạn cần đánh cho đến khi khối lượng tăng gấp đôi). Đun nóng sữa nhẹ rồi đổ vào hỗn hợp trứng đã chuẩn bị. Nhẹ nhàng thêm bột mì đã rây và bột nở vào khối này và trộn mọi thứ một cách nhẹ nhàng.
Bôi trơn các món nướng bằng dầu thực vật (nếu dùng khuôn silicon thì có thể bỏ qua bước này). Lau phô mai qua rây kim loại, cho đường vào khuấy đều (bạn cần khuấy cho đến khi đường tan hết, để đơn giản hơn, có thể thay đường bằng đường bột).
Rải một thìa bột xuống đáy khuôn, sau đó tạo một cái lõm trong mỗi khuôn và đặt một thìa phô mai bột ngọt, lại cho một thìa bột lên trên. Đặt khay nướng có hộp thiếc vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 190 độ trong 20-25 phút. Để bánh nướng xốp đã chuẩn bị nguội một chút, sau đó bạn có thể dọn ra bàn.
Cách làm bánh nướng xốp nhân sô cô la
- 100 gram bơ;
- 50 gam đường;
- 200 gram sô cô la;
- hai quả trứng;
- một thìa bột ca cao;
- 70-80 gam bột mì;
- hai thìa đường bột (để trang trí).
Cho sô cô la vào bát kim loại và đun chảy trong nồi cách thủy (bạn có thể sử dụng lò vi sóng để chế biến bánh nướng xốp dễ dàng hơn). Trộn nó với bơ đã làm mềm. Dùng máy đánh trứng đánh tan với đường và muối, sau đó cho bột mì và cacao vào hỗn hợp này trộn nhẹ tay để bột không bị lắng.
Bôi trơn khuôn bằng bơ, cho vào mỗi khuôn một phần nhỏ bột (không quá một muỗng canh), sau đó một phần sô cô la với bơ, và lại một phần bột. Cho khuôn vào lò nướng 200 độ trong 15 phút. Chuyển bánh nướng xốp đã chuẩn bị ra khay, để nguội một chút rồi rắc đường bột lên và dọn ra đĩa.
