Thịt là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng. Ưu điểm chính của thịt là protein. Thịt cừu chứa 20% protein, như thịt bò và thịt lợn béo - 12%. Việc lựa chọn thịt phải được tiếp cận rất cẩn thận, nếu không những người bán hàng vô lương tâm sẽ bán cho bạn một sản phẩm chất lượng thấp để thu lợi. Đây là một số lời khuyên.
Hướng dẫn
Bước 1
Màu thịt. Thịt phải có màu đỏ tự nhiên và đồng nhất với các lớp mỡ màu trắng chứ không phải màu vàng. Nếu có màu sẫm là dấu hiệu của thịt già.
Bước 2
Mùi thịt. Trong hầu hết các trường hợp, thịt không có mùi. Nhưng nếu vẫn còn mùi khó chịu thì tốt hơn hết bạn không nên mua loại thịt như vậy.
Bước 3
Độ đặc của thịt. Chất lượng thịt phải săn chắc. Bề mặt không bị nhớt, không chảy nước. Không được có vết máu trên miếng thịt.
Bước 4
Thịt hấp. Thịt tươi là thịt để được đến 3 giờ sau khi giết mổ.
Bước 5
Thịt ướp lạnh. Thịt ướp lạnh bảo quản trong ngăn đá từ 0 đến 4 độ. Nó có tính đàn hồi, nước cốt nổi bật trên bề mặt là trong suốt. Tốt hơn là chỉ sử dụng thịt như vậy để nấu các món ăn từ thịt.
Bước 6
Thịt đông lạnh. Thịt đông lạnh cũng không xấu, nó vẫn giữ được tất cả các đặc tính có lợi của thức ăn tươi. Không mua thịt đông lạnh trong bọc nhựa.
Bước 7
Để phân biệt thịt đông lạnh với thịt tái đông, bạn chỉ cần sờ vào. Khi chạm vào thịt đông lạnh sẽ để lại vết sẫm màu và thịt tái đông sẽ không đổi màu.
Bước 8
Thịt sau khi rã đông có màu đỏ đậm. Tiết ra một lớp nhựa màu đỏ trên bề mặt. Nó có mùi ẩm ướt, nó trở nên kém đàn hồi hơn.
