Cam là một trong những loại trái cây có múi phổ biến nhất về hương vị và giá trị dinh dưỡng của nó. Loại trái cây tươi sáng và mọng nước này chứa nhiều chất hữu ích, nhưng khách hàng cũng thích loại trái cây này vì vị ngọt đáng kinh ngạc của nó. Để chọn được những quả cam thật sự ngọt và ngon, cần phải tuân theo một số tiêu chí.
Cam được phân biệt bởi vị chua và vị ngọt rõ rệt. Ngày nay, có hơn một trăm loại quả cam, vì vậy hương vị của chúng có thể khác nhau. Và để không mua phải những quả cam chua tuyệt đối, trước hết cần tính đến loại sản phẩm.
Dấu hiệu nhận biết cam chất lượng
Thông thường, cam bị chua do những quả này được bảo quản trong điều kiện không thích hợp, chúng được thu hoạch từ cành trước thời hạn. Trái cây có múi có thể không quá ngọt nếu chúng được trồng ở đất chua hoặc quá ẩm.
Các giống cam phổ biến nhất được coi là chỉ có bốn: Jaffa, korolek, thông thường và rốn. Ngọt ngào nhất trong số đó là những chiếc rốn. Chúng có thịt màu cam, và giống có tên do sự hiện diện của quả phôi thứ hai.
Sản phẩm xuất xứ từ đâu có tầm quan trọng lớn khi chọn cam ngọt. Trái cây trồng ở Địa Trung Hải, Mỹ, Ai Cập được đánh giá cao trên thế giới. Ngoài khí hậu nóng, hương vị của trái cây còn bị ảnh hưởng bởi văn hóa trồng các loại trái cây có múi và công nghệ được sử dụng. Để cam chín phải mất ít nhất 8 tháng. Nhưng những tiêu chuẩn này trong ngành công nghiệp hiện đại thường bị vi phạm, trái cây có múi được hái khi chưa chín để có thời gian giao hàng.
Làm thế nào khác để xác định vị ngọt của cam
Có một huyền thoại phổ biến liên quan đến hương vị của cam. Những quả "koloboks" màu cam với lớp vỏ dày được coi là ngọt nhất. Nhưng trên thực tế, độ dày của vỏ không ảnh hưởng đến độ ngọt của quả. Cũng như màu sắc của cô ấy. Vì độ bóng của lớp vỏ phụ thuộc vào thời điểm thu hoạch vụ mùa trong năm.
Khi mua cam, hãy nhớ xem xét hương vị của quả. Nó phải được phát âm. Chỉ tiêu đánh giá chất lượng là trọng lượng quả chín lớn hơn quả chưa chín. Do đó, hãy nhớ ước lượng quả cam nào có cùng kích thước sẽ nặng nhất.
Giống cam đường được trồng ở Pakistan và Ấn Độ, nhưng chúng cực kỳ hiếm trên các quầy của Nga. Điều này là do người mua ở nước ta thích cam hơi chua.
Để mua được những quả cam ngọt và chất lượng, bạn nhớ chú ý đến bề mặt của quả. Không được đều màu, không được có vết lõm, đốm nâu, nấm mốc. Đường kính của quả theo truyền thống phải ít nhất là 50 mm.
