Ẩm thực của phương Đông, trước hết, nổi tiếng với đồ ngọt: halva và kozinaki, sherbet và các loại hạt rang, mứt cam và kẹo hạnh phúc, món ăn Thổ Nhĩ Kỳ và kurabie. Nhân tiện, về kurabi. Chắc chẳng có ai mà không thử món bánh quy có cái tên mỹ miều này ít nhất một lần trong đời. Món ngon này có một hương vị tuyệt vời và rất dễ chế biến. Và để làm hài lòng họ với gia đình và bạn bè, bạn chỉ cần biết một công thức đơn giản, được trình bày dưới đây.
Nó là cần thiết
-
- 4 lòng trắng trứng gà;
- 600 g bột mì;
- 530 g bơ hoặc bơ thực vật;
- 150-200 g đường cát;
- 2 thìa mứt;
- ống tiêm hoặc túi đựng bánh ngọt.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh trước để bơ có thời gian tan chảy và đủ mềm. Sử dụng máy trộn, đánh bơ và đường cho đến khi khối lượng tăng lên. Sau đó cho lòng trắng trứng vào. Tiếp tục đánh hỗn hợp cho đến khi chúng hoàn toàn kết hợp với bơ.
Bước 2
Thêm bột mì vào hỗn hợp protein-dầu thu được. Nhập nó vào các phần nhỏ. Điều này sẽ giúp ngăn ngừa hình thành cục trong bột.
Bước 3
Sau khi bột đã sẵn sàng, đổ đầy vào ống tiêm bánh ngọt có vòi răng cưa đặc biệt hoặc túi đựng bánh ngọt có vòi chạm khắc. Tiếp theo, ép hoa cúc nhỏ lên khay nướng khô và sạch. Đặt chúng cách nhau 2,5-3 cm.
Bước 4
Nếu bạn không có túi hoặc ống tiêm, hãy cắt hình tròn hoặc hình bầu dục. Đơn giản chỉ cần đặt bột đã hoàn thành vào tủ lạnh trong 15 phút. Sau đó, cuộn nó thành một lớp mỏng và sử dụng khuôn xoăn hoặc ly thủy tinh thông thường, cắt bánh quy ra.
Bước 5
Trộn mứt táo hoặc mơ với một thìa cà phê đường. Sau đó đặt một lượng nhỏ vào giữa mỗi chiếc bánh quy.
Bước 6
Làm nóng lò nướng ở 190-200 độ và đặt bánh vào đó. Nướng kurabiye trong 10 phút. Tiếp theo, theo dõi tình trạng của nó. Đôi khi, các cookie đã sẵn sàng trong 12-13 phút hoặc bạn có thể phải giữ chúng trong một phần tư giờ.
Bước 7
Để gan nguội trong khay nướng, nếu không bạn có nguy cơ bị vỡ gan. Theo truyền thống, những chiếc bánh quy này thường được phục vụ với một tách cà phê hoặc trà.
