Với sự bắt đầu của cái lạnh mùa đông, dưa cải bắp thường có mặt trên bàn ăn của chúng ta. Một số người ăn nó với dầu hướng dương, và một số sử dụng nó để làm dầu giấm hoặc canh chua bắp cải. Ăn bắp cải có lợi gì không? Chúng ta hãy cố gắng tìm ra nó.
Vào mùa đông, khi trên bàn ăn không có rau và trái cây tươi, dưa cải trở thành cứu cánh thực sự. Có người mua, có người tự tay nấu. Do không qua xử lý nhiệt nên tất cả các vitamin và nguyên tố vi lượng không thay đổi, và điều này rất quan trọng trong thời kỳ thiếu vitamin.
100 g dưa bắp cải chứa 45 mg vitamin C, gần một nửa nhu cầu hàng ngày. Thường xuyên ăn các món dưa cải có tác dụng phòng chống cảm lạnh và các bệnh truyền nhiễm rất tốt. Trong bắp cải có đủ vitamin B, chúng chịu trách nhiệm cho hoạt động bình thường của hệ thần kinh.
Vitamin PP giúp tóc và móng chắc khỏe. Ngoài vitamin, các nguyên tố vi lượng cũng có trong sản phẩm này: kali đảm bảo hoạt động bình thường của hệ tim mạch, sắt cải thiện thành phần máu, điều chỉnh nồng độ hemoglobin, iốt kích thích tuyến giáp.
Ở những người thường ăn dưa bắp cải, mức độ glucose trong máu ổn định và hoạt động của các cơ quan tiêu hóa được bình thường hóa. Bắp cải còn giúp chống lại cân nặng dư thừa: với hàm lượng calo thấp, lại chứa một lượng lớn chất xơ, mang lại cảm giác no lâu. Ngược lại, ăn 100-150 g bắp cải nửa giờ trước bữa ăn chính sẽ giúp ích cho những ai muốn tăng cân.
Với những lợi ích rõ ràng, dưa bắp cải có thể gây hại. Nó là giá trị loại trừ hoặc hạn chế nghiêm trọng nó đối với những người có tính axit cao và bệnh loét dạ dày tá tràng.
