Dưa cải bắp đã được người dân Nga tôn kính và yêu thích từ xa xưa. Vào mùa đông, nó là một kho vitamin, hàm lượng của nó cạnh tranh với các loại trái cây ở nước ngoài. Nhiều người không chỉ sử dụng dưa cải mà còn chế biến các món ăn từ nó. Nó cũng có hương vị tuyệt vời khi hầm.
Nó là cần thiết
-
- Lựa chọn I:
- dưa cải bắp - 1 kg;
- hành tây - 2-3 củ hành tây;
- cà rốt - 2 củ cà rốt nhỏ;
- dầu thực vật - 1/2 cốc;
- bột cà chua - 2-3 muỗng canh;
- lá nguyệt quế để nếm;
- muối để nếm;
- đường để hương vị.
- Phương án II:
- dưa cải bắp - 1 kg;
- hành tây - 2 củ hành tây;
- táo ngọt - 3 miếng;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh;
- nhục đậu khấu - để nếm;
- đinh hương xay - để nếm;
- ngò gai để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Dưa cải chua, nếu chua quá - rửa sạch với nước. Cho vào nồi, đổ 1 ly nước vào rồi đun nhỏ lửa. Đun nhỏ lửa bắp cải trong nồi có đậy nắp cho đến khi mềm và trong suốt, trong vòng 30 - 40 phút.
Bước 2
Thái nhỏ hành tây và cà rốt thành sợi. Đổ dầu thực vật vào chảo và phi hành cho đến khi trong suốt, không xào cà rốt cho đến khi mềm.
Bước 3
Sau đó cho tương cà chua vào chảo đun với hành tây và cà rốt trong vài phút. Trộn rau với bắp cải, thêm muối và đường, nếu cần. Đặt lá nguyệt quế.
Bước 4
Đặt nó ra cùng nhau trong 10 phút nữa. Dưa cải chua đã sẵn sàng, nó là một món ăn phụ tuyệt vời cho các món thịt, nó rất hợp với khoai tây nghiền. Rắc rau thơm cắt nhỏ khi phục vụ.
Bước 5
Đun nhỏ hành tây thái nhỏ trong dầu thực vật. Thêm dưa bắp cải tự làm đã vắt (với cà rốt) và táo đã gọt vỏ, nạo trên một máy xay thô. Đun nhỏ lửa tất cả các loại rau trong 15 phút, đậy nắp.
Bước 6
Thêm gia vị vừa ăn vào rau, trộn đều và đun thêm 5 phút. Bắp cải như vậy rất hợp với xúc xích tự làm và khoai tây nghiền, nó cũng rất ngon như một món ăn độc lập.
