Có một số món ăn mà mọi người nấu giống nhau, nhưng mọi người lại nấu nó hoàn toàn khác với người hàng xóm của họ. Điều tương tự cũng xảy ra với bắp cải. Có vẻ như mọi người đều chiên theo một công thức, nhưng hương vị của món ăn phụ thuộc vào nhiều sắc thái.
Nó là cần thiết
-
- cải bắp
- dầu thực vật
- cái chảo
- Muối
- gia vị
- rau xanh
- tỏi
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, bạn cần cắt bắp cải. Sách dạy nấu ăn cổ điển khuyên bạn nên cắt nó thành kẻ caro. Bạn có thể lấy bất kỳ loại dầu nào để chiên, điều chính là nó là thực vật và thích hợp để chiên. Nếu dầu có mùi vị rõ rệt, thì mùi vị này sẽ được cảm nhận trong bắp cải. Đổ dầu vào chảo và đun kỹ.
Bước 2
Đặt bắp cải vào chảo và để nó nấu một chút ở một bên. Dùng hai muỗng hoặc thìa đảo nhẹ bắp cải, lật mặt và chiên tiếp mặt còn lại. Nên đun ở nhiệt độ lớn nhất, không để trên bếp để bắp cải không bị cháy.
Bước 3
Kết quả của quá trình rang, bắp cải có được màu vàng đẹp mắt, nhưng nó vẫn còn lâu mới chín hoàn toàn. Giảm nhiệt. Nếu còn ít dầu trong chảo sau khi chiên, hãy đổ thêm một chút. Mức độ hấp thụ dầu của bắp cải phụ thuộc vào giống của nó. Đậy nắp chảo và đun ở lửa nhỏ trong 20 phút.
Bước 4
Nếu cải còn non có thể rút ngắn thời gian hầm để không bị nhừ cháo. Bạn có thể nhận thấy rằng không có muối hoặc gia vị nào được đề cập trong công thức cho đến nay. Và đúng như vậy, bạn cần thêm chúng vào món ăn theo đúng nghĩa đen là 5 phút trước khi nấu.
Bước 5
Mở nắp, muối và tiêu vào bắp cải. Những người yêu thích tỏi cũng có thể thêm món này. Khuấy đều các chất trong chảo, để có hương vị, bạn có thể đặt một miếng bơ sữa trâu, đậy nắp và để nó đổ mồ hôi nhiều hơn một chút. Rắc rau thơm khi xào bắp cải đã chuẩn bị sẵn.
