Khinkali là món ăn dân tộc của người dân miền núi. Món ăn hóa ra rất bổ dưỡng và ngon ngọt. Rất khó để nấu khinkali, nhưng kết quả sẽ làm hài lòng mọi bà nội trợ.
Nó là cần thiết
- - 500 g thịt bò xay;
- - 500 ml nước lã;
- - 800 g bột mì hảo hạng;
- - một củ hành tây;
- - mùi tây;
- - ngò;
- - tiêu đen xay để nếm;
- - muối vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước hết, bạn cần bắt đầu chuẩn bị bột. Để làm điều này, lấy một cái bát sâu và rây bột mì vào đó. Thêm muối và trộn đều. Thêm nước dần dần và trộn đều. Bột phải đàn hồi.
Bước 2
Chuẩn bị bề mặt làm việc của bạn. Tốt nhất là sử dụng bàn bếp không có các vật dụng không cần thiết. Rắc bột mì lên bề mặt làm việc, trải bột ra và phủ khăn trong vài giờ.
Bước 3
Bắt đầu chuẩn bị nhân bánh. Lấy một cái tô sâu và cho thịt băm, hành tây và rau thơm đã băm nhỏ vào đó. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Thêm ½ cốc nước và khuấy cho đến khi mịn.
Bước 4
Chia bột thành ba phần bằng nhau. Lấy 1/3 viên bột, lăn bột mì và cuộn thành xúc xích. Cắt xúc xích thành từng miếng. Nhúng từng viên bột vào bột rồi để sang một bên.
Bước 5
Lấy một phần bột và cán mỏng để tạo thành hình tròn. Đặt nhân vào giữa hình tròn, nhấc các cạnh ở tất cả các bên và dùng ngón tay ghim chặt lại. Như vậy cần phải cho nhân vào nhào đều.
Bước 6
Đặt một nồi nước trên lửa và đun sôi. Khi nước sôi, cho muối và khinkali vào. Nấu khoảng 5-7 phút sau khikali nổi lên mặt nước. Tiếp cận bằng thìa lớn có rãnh.
