Tiramisu là một món tráng miệng tinh tế của Ý với vị kem tinh tế. Công thức làm bánh tiramisu cổ điển không khó thực hiện và ngay cả những bà nội trợ mới làm quen cũng có thể nấu món này tại nhà.
Nó là cần thiết
-
- trứng gà;
- Bánh quy Savoyardi;
- mascarpone;
- Đường;
- cà phê;
- Rượu Marsala;
- bột ca cao.
Hướng dẫn
Bước 1
Ưu điểm chắc chắn của món tráng miệng này là không cần thao tác nướng. Công thức dựa trên bánh quy Savoyardi (bánh quy dạng que) và pho mát mascarpone (làm từ kem nặng ở Ý). Cả bánh quy và pho mát đều có thể mua được ở các siêu thị lớn.
Bước 2
Bắt đầu tạo ra một kiệt tác ngọt ngào bằng cách làm kem. Lấy 4 quả trứng gà, tách lấy lòng trắng lấy lòng đỏ. Đánh kỹ lòng đỏ với 100 g đường cho đến khi hết hạt. Thêm 500 g phô mai mascarpone, dùng thìa hoặc phới gỗ khuấy bằng tay.
Bước 3
Trong một bát riêng, đánh lòng trắng cho đến khi chúng cứng lại. Thêm lòng trắng trứng vào lòng đỏ - phô mai và trộn nhẹ. Kem đã sẵn sàng.
Bước 4
Hãy pha một loại cà phê mạnh, tốt nhất là cà phê espresso. Đổ nó vào một thùng rộng, sâu và làm mát. Bạn sẽ cần khoảng 300 ml thức uống này.
Bước 5
Thêm 2-3 thìa rượu vang Ý Marsala vào cà phê và kem.
Bước 6
Lấy một hình tròn hoặc hình chữ nhật có chiều sâu vừa phải. Nhúng bánh quy Savoyardi vào cà phê và đặt chặt vào đáy khuôn. Nhúng que bánh quy vào cà phê chỉ trong vài giây, nếu không chúng sẽ bị ướt. Tổng cộng, bạn sẽ cần khoảng 300 g cookie.
Bước 7
Sau khi phủ một lớp bánh quy vào khuôn, bạn đổ một nửa lượng kem đã chuẩn bị lên trên, thoa đều. Sau đó, cho bánh quy đã ngâm cà phê vào một lần nữa và phủ phần kem còn lại lên trên.
Bước 8
Che món tráng miệng đã hoàn thành bằng màng bám. Để lạnh ít nhất 5-6 giờ (tốt nhất là qua đêm).
Bước 9
Rắc tiramisu với ca cao bằng rây trước khi dùng.
