Món này không chỉ dễ ăn mà còn dễ chịu khi nấu (nhất là với những ai thích mày mò vào bếp). Một lát xúc xích Ý hoặc pho mát tươi là sự bổ sung tuyệt vời cho một lát bánh mì ấm nóng này.
Nó là cần thiết
- - 3 muỗng canh. bột mì;
- - 5 g muối;
- - 1 túi men (khô);
- - 300 ml nước âm ấm;
- - 4 muỗng canh. l. dầu ô liu;
- - 50 g cà chua phơi khô;
- - 100 g ô liu;
- - ½ muỗng cà phê muối biển;
- - nhánh cỏ xạ hương.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ bột mì vào âu lớn, cho muối và men vào khuấy đều. Đổ nước và 3 muỗng canh vào giếng đã làm ở giữa hỗn hợp. l. dầu (ô liu) và khuấy chất lỏng bằng ngón tay. Cho bột vào đảo đều và nhào cho bột dẻo.
Bước 2
Cho bột lên bàn đã nhào sẵn bột, nhào cho bột mịn đàn hồi rồi nặn thành quả bóng. Chuyển bột sang bát được bôi dầu thực vật và lấy ra để ở nơi ấm áp, không có gió lùa trong 45 phút để tăng gấp đôi khối lượng ban đầu.
Bước 3
Lấy bột đã ướp lạnh ra bát, đánh tan và cho ô liu và cà chua đã cắt thành miếng nhỏ vào khuấy đều trước đó. Phân phối bột càng đều càng tốt trên khuôn silicone hình vuông hoặc hình chữ nhật, phủ một tấm màng dầu và chuyển đến nơi ấm áp trong 1 giờ (cũng không có gió lùa).
Bước 4
Ấn các ngón tay vào bột, để lại các rãnh sâu trên tất cả các bề mặt của lớp bột. Bôi mỡ toàn bộ khối bột với dầu ô liu còn lại, rắc muối biển (tốt nhất là ở dạng bột) và nướng sản phẩm ở nhiệt độ 220 độ trong 15-20 phút. Chuyển focaccia đã hoàn thành vào một tấm bảng, rắc cành cỏ xạ hương, cắt thành nhiều phần và phục vụ khi còn ấm.
