Ẩm thực của Hy Lạp thật tuyệt vời. Nếu bạn chưa thử moussaka Hy Lạp, hãy nhớ nấu nó. Món thịt hầm với cà tím, thịt và phomai đậm đà hương vị này, ngon đến mức bạn chỉ muốn ăn một lần nữa.
Nó là cần thiết
- Bạn sẽ cần:
- - 400 g thịt bê và thịt lợn băm nhỏ;
- - 3 quả cà tím cỡ vừa;
- - 1 củ khoai tây;
- - 1 củ hành tây;
- - nửa ly nước sốt cà chua;
- - 100 g pho mát;
- - kinh giới và xô thơm để nêm nếm;
- - tiêu đen xay để nếm;
- - muối vừa ăn.
- Đối với nước sốt Bechamel:
- - 500 ml sữa;
- - 1 muỗng canh. bơ bị chảy;
- - 1 muỗng canh. bột mì;
- - nhục đậu khấu để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch và cắt cà tím thành từng khoanh cỡ 1cm, rắc muối lên hai mặt và rửa sạch sau 20 phút.
Bước 2
Trong khi cà tím muối, hãy bóc vỏ hành tây, băm nhuyễn và chiên trong dầu ô liu cho đến khi chín vàng.
Bước 3
Dùng khăn bếp thấm khô cà tím đã được rửa sạch không còn muối và xào trong lò vi sóng với một ít dầu.
Bước 4
Cho muối và tiêu đen vào thịt băm cho vừa ăn, cho thịt băm vào cùng với hành tây vào nấu cùng. Trong khi thịt sôi lăn tăn, hãy làm nước sốt Bechamel.
Bước 5
Cho một thìa bơ vào chảo sâu lòng, sau khi đun chảy, cho bột mì vào. Chiên rồi đổ từ từ sữa vào, khuấy liên tục. Cuối cùng, thêm nhục đậu khấu xay cho vừa ăn. Xin lưu ý rằng nước sốt Béchamel nên hơi loãng khi còn nóng.
Bước 6
Khi thịt băm đã được, đổ vào một chút sốt Béchamel và sốt cà chua, sau đó khuấy đều và để sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa.
Bước 7
Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Có thể, nhưng không cần thiết, chiên trong dầu ô liu cho đến khi chín vàng.
Bước 8
Mọi thứ đã sẵn sàng cho moussaka của Hy Lạp. Bôi dầu ô liu vào đáy chảo sâu lòng, cho khoai tây vào, rưới một chút nước sốt cà chua lên trên. Tiếp theo, xếp lớp cà tím và cuối cùng là thịt băm. Rắc các lớp với hỗn hợp kinh giới và xô thơm. Cho cà tím, thịt băm vào lại và hoàn thành tiếp với cà tím. Rầm nhỏ với sốt Béchamel, nhỏ giọt với sốt cà chua, rắc pho mát bào. Nướng ở 200 ° C trong 30 phút. Lấy ra, cắt thành nhiều phần và có thể phục vụ món moussaka Hy Lạp.
