Món bánh phồng ngọt này rất thích hợp cho một bữa tiệc trà tự làm ấm cúng. Trong nấu ăn tại nhà hiện đại, một món tráng miệng như vậy được phân biệt không chỉ bởi hương vị và kết cấu dễ chịu mà còn bởi sự dễ chuẩn bị của nó. Mua bột làm sẵn và nướng bánh phồng với các nhân khác nhau tùy thích, chẳng hạn như làm hình lưỡi đơn giản, hình vuông lê hoặc cuộn hạt anh túc.
Một công thức đơn giản cho bánh phồng ngọt: lưỡi với đường
Thành phần:
- 500 g bánh phồng không men;
-1 quả trứng gà ta;
- 4 muỗng canh Sahara;
- bột mì;
- dầu thực vật.
Để bánh phồng đông lạnh ở nhiệt độ phòng trong vòng 30 - 40 phút. Bàn bột và cán mỏng các lớp bột có độ dày từ 5-7 mm. Cắt chúng thành các hình chữ nhật hoặc hình thoi bằng nhau rồi đặt lên khay nướng đã phết mỡ, cách nhau 2 cm.
Làm nóng lò ở 180oC. Đánh trứng bằng máy đánh trứng và dùng cọ nấu ăn quét đều lên từng miếng bánh phồng. Dùng nĩa hoặc tăm đâm vào vài chỗ để không bị phồng khi nấu, rắc đường và nướng trong 15 phút cho đến khi chín vàng.
Lê
Thành phần:
- 500 g bánh phồng men;
- 4 quả lê;
- 4 quả óc chó;
-1/2 muỗng cà phê Quế;
- 2 muỗng canh. đường tinh.
Gọt vỏ lê, cắt theo chiều dọc thành hai miếng đều nhau, cắt bỏ lõi cẩn thận. Cắt từng tấm từ mặt lồi đến giữa bề dày. Cắt bột đã rã đông thành 8 hình vuông, đặt nửa nhân quả óc chó lên trên, phủ một quả lê và ấn nhẹ. Lót một tờ giấy nướng bằng giấy da và chuyển những chiếc bánh phồng lên đó. Nướng chúng ở 200oC trong 15-20 phút, sau đó rắc quế và đường bột lên trên.
Bánh bông lan cuộn hạt anh túc
Thành phần:
- 500 g bánh phồng không men;
- 2 lòng đỏ trứng gà;
- 2 muỗng canh. cây thuốc phiện;
- 2 muỗng canh. Sahara;
- 1/2 l nước nấu + 100 ml siro.
Lấy bột ra khỏi ngăn đá. Đổ hạt thuốc phiện vào rây lưới mịn, rửa sạch dưới vòi nước, chuyển sang đĩa kim loại chịu nhiệt, đậy kín nước và để lửa vừa. Nấu sôi, khuấy đều trong 5 phút, sau đó lấy ra khỏi bếp và để ủ trong 10 phút dưới nắp. Ném lại trên rây, đợi cho hết chất lỏng, sau đó thêm 1 muỗng canh. cho đường vào âu sâu và trộn đều.
Đun sôi 100 ml nước trong nồi hoặc chảo nhỏ và hòa tan hoàn toàn phần đường còn lại trong đó. Cắt bột đã rã đông thành 2 hình chữ nhật và cán mỏng. Rải siro dày đặc lên từng lớp, phủ rộng rãi nhân hoa anh túc, cuộn thành từng cuộn và cắt ngang thành 2-3 miếng.
Xếp những chiếc bánh nhân hạt anh túc ngọt ngào lên khay nướng có mưa và phết lòng đỏ lên. Nướng chúng trong 20-30 phút, cho đến khi chín vàng nhẹ. Làm nguội các món nướng trước khi chuyển sang đĩa.
