Men đường theo truyền thống được sử dụng trong nghệ thuật ẩm thực để tạo ra đồ trang trí: đóng băng được sử dụng để phủ bánh nướng đã hoàn thành, tạo viền, vẽ đồ trang trí và trang trí bánh. Tuy nhiên, độ dẻo và độ đàn hồi của khối đường cho phép bạn mở rộng đáng kể phạm vi khả năng của nó và tạo ra các đồ trang trí mở có thể trở thành một yếu tố trang trí thanh lịch của một căn hộ hoặc biến việc uống trà thông thường thành một quy trình phức tạp.
Quá trình biến đổi đường thông thường thành ren trang nhã bắt đầu bằng việc chuẩn bị đóng băng: một thìa cà phê bơ tốt được đun nóng trong nồi cách thủy, cùng một lượng sữa ấm và một chút muối nhỏ được thêm vào.
Đổ 100 g đường bột xay mịn nhất có thể tìm thấy vào hỗn hợp thu được. Khối lượng được trộn kỹ cho đến khi thu được cấu trúc đồng nhất, có độ đặc tương tự như kem chua đặc. Bạn có thể thêm một chút vani vào hỗn hợp để tăng thêm hương thơm và vị tinh tế.
Nếu khối lượng đường trở nên quá đặc hoặc ngược lại, quá lỏng, thì độ đặc mong muốn đạt được bằng cách thêm sữa (để hóa lỏng) hoặc đường bột (để tạo độ dày).
Khối lượng đã hoàn thành được áp dụng một lớp mỏng trên thảm silicon nhẹ hoặc khăn ăn cao su hở, sau đó, sử dụng thìa bánh ngọt hoặc bất kỳ vật hình chữ nhật nào, trải đều lớp men lên bề mặt và để khô hoàn toàn.
Sau khi đông cứng, đường men được tách cẩn thận ra khỏi tấm thảm và dùng kéo cắt thành từng mảnh riêng biệt. Các hoa văn kết quả có thể được sử dụng làm đồ trang trí cho cây thông Noel hoặc phục vụ trên bàn, mang lại sự tinh tế cho việc uống trà thông thường.
