Campari (Ý Campari) là một loại rượu mùi trái cây và thảo mộc của Ý với vị đắng rõ rệt. Công thức và thành phần của loại đắng này, xuất hiện từ năm 1861, vẫn được những người sáng tạo giữ bí mật. Theo nhiều ước tính, nó chứa từ 40 đến 68 loại thảo mộc, gia vị và trái cây.
Campari có vị cay đắng đặc trưng với hương cam quýt, gỗ và đất. Loại rượu mùi này nằm trong top 20 loại rượu mùi ngon nhất trên thế giới và được sử dụng để tạo ra nhiều loại cocktail. Nổi tiếng nhất trong số họ là: Garibaldi hoặc Campari cam, negroni, americano, spritz.
Garibaldi là loại cocktail có nguồn gốc từ Campari cổ điển và phổ biến nhất, được phát minh vào những năm 60 của thế kỷ XIX và kể từ đó đã trở nên nổi tiếng trên toàn thế giới. Nó có thể được tìm thấy trong thực đơn của bất kỳ quán bar hay nhà hàng nào trên thế giới, và bạn chỉ mất vài phút để chuẩn bị. Bạn sẽ cần 50 ml campari, 100 ml nước cam, chanh và đá viên. Chỉ cần ném các viên đá vào một ly cao (bóng cao), đổ rượu mùi cùng nước trái cây vào và trang trí bằng chanh. Garibaldi đã sẵn sàng.
Americano là một loại cocktail, theo một phiên bản, được tạo ra bởi chính Gaspar Campari. Theo một truyền thuyết khác, nó được phát minh bởi nhà văn nổi tiếng Ernest Hemingway. Để chuẩn bị nó, bạn cần 50 ml campari và rượu vermouth đỏ ngọt, cũng như một lượng nước soda tùy ý (theo khẩu vị). Đổ rượu vào ly, thêm soda và trang trí bằng chanh.
Negroni là một loại cocktail được phát minh vào năm 1919 tại Florence. Nó có tên nhờ Bá tước Negroni, người đã gọi một ly cocktail Americano tại quầy bar và yêu cầu thêm gin vào nó thay vì soda. Để có món lắc tiếp thêm sinh lực này, bạn sẽ cần 30 ml mỗi loại Campari, Gin và Red Vermouth. Lấy một cái cốc (hay còn gọi là Rocks - một chiếc ly rộng, thấp) và đổ đầy đá vào miệng, đổ đồ uống vào và khuấy mọi thứ bằng một thanh giả. Trang trí ly bằng một lát cam.
Spritz là một loại cocktail có độ cồn thấp, thường được dùng để khai vị. Theo một phiên bản, ông sinh vào giữa thế kỷ 19, theo một phiên bản khác, trong Chiến tranh thế giới thứ nhất. Trong cả hai trường hợp, người ta mắc nợ sự xuất hiện của quân nhân, người đã pha rượu với nước khoáng. Thành phần: 40 ml campari, 40 ml galliano, 10 ml nước soda, 100 ml Prosco (rượu sủi tăm khô của Ý), cũng như cam, chanh và đá để thưởng thức. Kết hợp các thành phần trong một quả bóng cao và trang trí với chanh và cam.
