Pretzels là món bánh nướng của Đức. Theo truyền thống, nó được chế biến dưới dạng bánh quy. Tôi đề nghị bạn nướng nó ở dạng bánh. Ở nhà, món này được phục vụ như một món ăn nhẹ để giải khát bia.
Nó là cần thiết
- - nước - 1, 6 l;
- - baking soda - 3 muỗng canh;
- - muối thô.
- Đối với bài kiểm tra:
- - bột mì - 500 g;
- - men khô - 1 thìa cà phê;
- - nước - 200 ml;
- - dầu thực vật - 1, 5 muỗng canh;
- - muối - 1 thìa cà phê;
- - đường - 2 thìa cà phê.
Hướng dẫn
Bước 1
Trộn đường cát với men khô trong một bát sâu riêng. Đổ hỗn hợp thu được với 2 thìa nước. Nước phải ấm. Khuấy đều tất cả mọi thứ, sau đó đặt nó vào một nơi khá ấm áp trong ít hơn 15 phút.
Bước 2
Lấy một cái chảo trống, đổ bột mì vào, sau khi đã qua rây. Thêm muối và bột sánh ở đó. Khuấy tất cả mọi thứ cho đến khi bạn có một khối bột hơi dính vào lòng bàn tay của bạn. Sau đó thêm dầu hướng dương vào và nhào kỹ. Bột nên được ngâm trong đó.
Bước 3
Bôi dầu thực vật vào tô có đáy sâu rồi cho bột đã chuẩn bị vào. Vì vậy, nó nên nằm dưới khăn bếp sạch trong 1,5-2 giờ. Trong thời gian này, nó sẽ tăng lên.
Bước 4
Sau khi thời gian trôi qua, chia bột đã hoàn thành thành các phần bằng nhau, trọng lượng khoảng 40-50 gam. Cuộn từng viên thành hình quả bóng. Sau đó dùng dao rạch những đường nhỏ hình chữ thập trên bánh quy. Để chúng ở nơi đủ ấm trong khoảng 20-25 phút.
Bước 5
Đổ nước vào một cái chảo có kích thước phù hợp. Đun sôi, sau đó trộn với baking soda. Trong chất lỏng sôi này, hạ thấp các bánh quy đã nổi lên luân phiên trong khoảng 20-30 giây.
Bước 6
Sau khi đặt giấy da lên khay nướng, quét một ít dầu hướng dương và đặt bánh quy lên trên. Rắc muối thô lên tất cả các bánh. Trong hình thức này, gửi chúng đi nướng ở 200 độ trong 20 phút.
Bước 7
Lấy bánh hồng hào ra khỏi lò, để nguội rồi dọn ra đĩa. Bánh quy đã sẵn sàng!
