Món dưa chua yêu thích của mọi người có thể được nâng cấp bằng cách thêm cá minh thái hoặc bất kỳ loại cá nào khác theo sở thích của bạn. Gạo, rau và cá sẽ làm cho món canh thịnh soạn, đậm đà và thơm. Nếu bạn muốn món súp trở nên ngon ở nhà, thì sau khi đun sôi, bạn có thể đổ nước vào nồi và đun nhỏ lửa trong lò.
Thành phần:
- Cá minh thái tươi - 1 kg;
- Nước - 2,5 l;
- Dưa chuột muối - 200 g;
- Cà chua tươi - 3 chiếc;
- Cà rốt - 2 chiếc;
- Củ hành tây - 2 chiếc;
- Bay leaf - 3 chiếc;
- Gạo - 200 g;
- Tỏi - 5 tép;
- Muối;
- Tiêu;
- Gia vị cho vừa ăn.
Sự chuẩn bị:
- Chuẩn bị thức ăn. Cá bóc vỏ, cắt miếng vừa ăn.
- Đổ nước vào nồi, thả cá minh thái vào, đun sôi trên lửa vừa và vớt bọt.
- Cho lá nguyệt quế, nửa tép tỏi, muối vào nồi và nấu trong 35 phút.
- Lọc lấy phần nước dùng đã hoàn thành. Tách phần thịt cá ra khỏi xương, thái miếng nhỏ.
- Bóc vỏ hành tây, cắt hạt lựu thật nhuyễn. Băm nhỏ phần tỏi còn lại.
- Trụng sơ cà chua với nước sôi, bỏ vỏ và xắt thành khối vuông.
- Đun nóng dầu ô liu trong chảo, cho hành và tỏi vào xào cho đến khi trong suốt.
- Thêm cà chua băm nhỏ, ớt, gia vị vào chảo và đun nhỏ lửa cho đến khi sệt lại, thỉnh thoảng đảo đều.
- Đun sôi nước dùng rồi cho cà chua đã hầm vào. Nấu trong 10 phút.
- Gạo vo sạch, đổ vào nồi. Gọt vỏ cà rốt và nạo trên một chiếc máy xay thô. Thêm vào súp. Đậy bằng nắp. Nấu trên lửa vừa trong 15 phút.
- Cắt dưa chua thành từng miếng nhỏ và cho vào chảo. Đặt cá ở đó. Nêm tiêu, muối cho vừa ăn. Nấu cho đến khi mềm trong 7-10 phút.
Phục vụ dưa chua làm sẵn với kem chua tự làm và bánh mì dẹt. Để phục vụ theo từng phần, bạn có thể đổ súp vào nồi và để chúng ủ trong lò.
