Funchoza là một loại mì phổ biến được gọi là "thủy tinh" vì màu trong mờ của nó. Funchoza là một sản phẩm đa năng có thể được sử dụng làm cơ sở cho các món ăn đầu tiên, thứ hai và món khai vị.
Funchose là gì
Funchoza là một sản phẩm đến với chúng tôi từ nền ẩm thực châu Á. Đây là một loại mì khô có màu trắng, trong mờ. Bí mật về tính linh hoạt trong nấu ăn của nó rất đơn giản: sợi mì thực tế không có mùi thơm và không dính vào nhau sau khi luộc, đó là lý do tại sao chúng có thể hoàn toàn có được bất kỳ hương vị nào. Có nghĩa là, nó là một loại cơ sở hấp thụ mùi và vị của các sản phẩm khác. Nó được sử dụng trong súp, món nóng thứ hai, salad nguội và món khai vị, và thậm chí trong việc chuẩn bị các món tráng miệng.
Funchoza và mì gạo
Ở dạng thô, hai sản phẩm này rất giống nhau nên ở Nga chúng thường bị nhầm lẫn với nhau. Trên thực tế, chúng được làm từ các thành phần hoàn toàn khác nhau và có các đặc tính khác nhau khi thành phẩm.
Bún gạo, như tên gọi của nó, được làm từ gạo, hay nói đúng hơn là từ bột gạo. Sau khi xử lý nhiệt, nó mất đi độ trong suốt, trở nên trắng và rất mềm. Khi nguội, những sợi mì như vậy dính vào nhau, và khi khuấy mạnh, chúng sẽ biến thành cháo.
Mặt khác, Funchoza không bị mất tính đàn hồi sau khi xử lý, vẫn giữ được cấu trúc của nó dưới tác động cơ học và trở nên trong suốt hơn ở dạng thô. Bánh funchose cổ điển được làm từ tinh bột có trong đậu Mung, nhưng đôi khi nó được thay thế bằng các loại tinh bột khác, điều này không được kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt của Trung Quốc. Một số nhà sản xuất đã sử dụng bột ngô làm cơ sở cho funchose thậm chí còn thất nghiệp.
Thành phần hóa học và hàm lượng calo của sản phẩm
Funchose chất lượng cao rất hữu ích, nhưng chỉ khi các nhà sản xuất làm công việc của họ một cách tận tâm và không thay thế tinh bột đậu bằng chất tẩy trắng thông thường. Mua mì chính hiệu không có thuốc nhuộm và chất tẩy trắng độc hại. Luôn đọc kỹ thành phần của một sản phẩm mới.
Mì đậu thủy tinh cổ điển và tự nhiên là một phần cần thiết của chế độ ăn kiêng của samurai, vì chúng bao gồm protein, chất béo lành mạnh và axit amin. Nó chứa một lượng lớn canxi, cũng như magiê và sắt. Là một sản phẩm được làm từ các loại đậu, những sợi mì này tích cực loại bỏ chất thải và độc tố ra khỏi cơ thể.
Tuy nhiên, giảm cân và tuân thủ chế độ ăn kiêng nên hạn chế phần nào việc sử dụng sản phẩm này, vì trên 100 gam hàm lượng calo của nó là 320 calo. Nhưng cảm giác no từ funchose đến rất nhanh nên rất ít người có thể ăn một phần rất lớn mì này.
Cách nấu ăn
Funchoza rất dễ nấu, vì bạn thậm chí không cần nấu nó. Đổ nước sôi lên trên và đợi vài phút cho đến khi sợi mì trong suốt. Các cơ sở cho các món ăn đã sẵn sàng. Nêm nếm với các loại rau, nước sốt và gia vị yêu thích của bạn cho nhiều món ăn Trung Quốc.
