Lúa mạch là một loại ngũ cốc được làm từ những hạt lúa mạch đã được mài nhẵn. Nó lý tưởng cho các bữa ăn kiêng, thêm vào súp, và cũng dùng để chuẩn bị các món ăn phụ và các món ăn độc lập, chẳng hạn như cơm thập cẩm. Để làm cho hạt mềm, giữ được độ đàn hồi, ngũ cốc được đun sôi trong thời gian dài - lên đến 1, 5 giờ với ngâm sơ bộ. Các thiết bị nhà bếp hiện đại sẽ giúp đẩy nhanh quá trình - ví dụ, một tủ nấu cơm nhiều ngăn.
Lúa mạch: ngũ cốc tốt cho sức khỏe mỗi ngày
Lúa mạch là một loại ngũ cốc rất hữu ích. Hạt lúa mạch rất giàu chất xơ, vitamin B, selen và protein. Ngoài ra, lúa mạch trân châu rất dễ tiêu hóa, ít calo và giá trị dinh dưỡng cao. Cháo lúa mạch sẽ là một món ăn sáng tuyệt vời, một món ăn kèm cho các món thịt hoặc cá. Nó đặc biệt ngon với nước thịt - thịt, rau hoặc nấm. Trong số những ưu điểm của lúa mạch, người ta cũng có thể lưu ý đến tính khả dụng của nó. Loại ngũ cốc này là một trong những loại rẻ nhất.
Mặc dù có nhiều ưu điểm nhưng trân châu lúa mạch hiếm khi xuất hiện trên bàn ăn của người Nga. Lý do là thời gian nấu nướng. Số lượng cháo sẽ nấu tùy thuộc vào loại ngũ cốc - thời gian nấu có thể lên đến 2 giờ, và nên ngâm lúa mạch trong nước lạnh trước khi nấu. Các hạt phải nở và mềm, giữ được độ đàn hồi dễ chịu và vẻ ngoài đẹp như "ngọc trai".
Để đẩy nhanh quá trình, bạn có thể nấu ngũ cốc trong lò vi sóng hoặc lò hơi đôi. Nhưng lựa chọn thuận tiện nhất là một hộp đa năng. Nó cho phép bạn làm một món ăn kèm vụn, cháo ngon hoặc cơm thập cẩm với rau và thịt. Toàn bộ quá trình sẽ mất 60-80 phút, nhưng nó sẽ không yêu cầu sự tham gia của bạn - điều quan trọng là chọn chế độ nấu chính xác.
Trong tủ nấu cơm nhiều ngăn, cháo có thể được chuẩn bị trước và để ở chế độ hâm nóng.
Cách nấu cháo lúa mạch đơn giản và nhanh chóng
Hãy thử làm món cháo lúa mạch trân châu vụn ngon tuyệt. Nó có thể được ăn với bơ hoặc dầu thực vật, được sử dụng như một món ăn phụ hoặc làm nhân trong súp. Sẽ thuận tiện hơn khi đong ngũ cốc và nước bằng ly đặc biệt dành cho máy đa năng.
Bạn sẽ cần:
- 1 ly lúa mạch trân châu;
- 2, 5 cốc nước;
- 0,25 thìa cà phê muối;
- đường để hương vị;
- bơ để trộn.
Tráng kỹ ngũ cốc trong nhiều nước. Nếu bạn định nấu cháo ăn sáng, hãy cho ngũ cốc vào bát đựng nhiều bột vào buổi tối và đậy lại bằng nước lạnh. Để lúa mạch trân châu nở ra.
Quá trình trương nở của ngũ cốc có thể được đẩy nhanh bằng cách đổ nước sôi lên ngũ cốc đã rửa sạch và để trong nửa giờ. Sau đó, nấu cháo theo cách thông thường.
Vào buổi sáng, cho muối và đường vào ngũ cốc sưng tấy. Đậy nắp lại và bật chế độ "Kiều mạch" hoặc "Cháo" - quá trình nấu sẽ mất 60-80 phút. Cháo lúa mạch trân châu đã chuẩn bị có thể để trên bếp hoặc cho ngay ra đĩa. Thêm một cục bơ vào món ăn. Nếu muốn, rắc rau thơm thái nhỏ. Nếu bạn thích cháo ngọt hơn, hãy đổ mật ong lỏng lên phần lúa mạch đã chuẩn bị.
