Các món nướng tuyệt vời được lấy từ phô mai tươi - mềm, ngọt, thoáng. Làm bánh quy sữa đông hình hoa hồng. Nó rất ngon, mềm, với lớp vỏ giòn và phần nhân là lòng trắng trứng đánh bông tinh tế.
Nó là cần thiết
- - 250 g phô mai tươi;
- - Gói bơ 200 g;
- - 3 quả trứng;
- - 1 cốc đường;
- - 2-3 ly bột mì;
- - nửa ly nhân quả óc chó;
- - ½ muỗng cà phê Nước ngọt;
- - giấm hoặc nước cốt chanh.
Hướng dẫn
Bước 1
Để bơ mềm trong vài giờ trước khi làm bánh quy sữa đông. Bơ có thể được thay thế bằng bơ thực vật nướng hoặc các loại khác. Trong trường hợp này, bánh quy phô mai tươi cũng sẽ rất ngon.
Bước 2
Tách lòng đỏ trứng gà với lòng trắng. Làm điều này cẩn thận hơn để dù chỉ một giọt lòng đỏ không lọt vào lòng trắng, nếu không chúng sẽ không tạo ra bọt bông khi đánh bông.
Bước 3
Trộn bơ đã làm mềm với bột mì đã rây và chà xát. Thêm sữa đông và khuấy. Bây giờ đến lượt lòng đỏ. Xoa chúng trước, sau đó đổ vào bột bánh quy sữa đông.
Bước 4
Làm dịu baking soda bằng giấm hoặc vắt một thìa nước cốt chanh. Chờ cho đến khi bọt khí dừng lại và đổ chất lỏng vào bột đông. Trộn tất cả mọi thứ, nếu bột loãng thì cho thêm bột mì vào. Tốt nhất, nó không nên dính vào tay bạn. Bọc bột phô mai non bằng màng bám và để trong tủ lạnh trong vài giờ.
Bước 5
Nghiền quả óc chó. Đánh bông lòng trắng trứng thành bọt đặc, dần dần thêm đường cát theo từng phần. Bạn đã sẵn sàng để lấp đầy bánh quy sữa đông.
Bước 6
Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, lấy giấy bạc và chia bột thành 4 phần. Rắc bột mì ra bàn, lăn 1 phần bột bánh quy lên trên thành một lớp mỏng hình chữ nhật.
Bước 7
Đánh đều bề mặt với lòng trắng trứng đã đánh bông, rắc hạt óc chó đã cắt nhỏ lên trên. Cuộn lớp bột lại và cắt thành từng miếng 2 cm là bạn đã có một chiếc bánh quy phô mai tươi có nhân. Lặp lại với ba miếng bột còn lại.
Bước 8
Bôi trơn khay nướng bằng dầu thực vật, nếu bạn sợ bánh nướng phô mai tươi sẽ bị cháy, hãy dùng giấy thấm dầu phủ lên khay nướng. Đặt các bánh quy cách nhau một khoảng và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước để nướng. Quá trình này sẽ mất không quá 25 phút.
