Người ta nói rằng vào thời cổ đại, một số kỵ sĩ đã cưỡi ngựa về phía tây từ vùng đồng bằng Trung Á. Khi màn đêm buông xuống, họ xuống ngựa, đốt lửa, xâu những miếng thịt trên kiếm và nướng trên lửa. Đây là cách mà kebab ra đời. Nếu ý nghĩ về thịt cừu xắt nhỏ và chiên bên ngoài không khiến bạn chảy nước miếng, thì bạn chưa nếm thử.
Nó là cần thiết
- - sữa chua nguyên chất - 1 cốc;
- - dầu ô liu - 0,4 cốc;
- - tỏi - 2 tép;
- - ớt đỏ xay - 1 thìa cà phê;
- - muối - 1 muỗng cà phê;
- - tiêu đen mới xay - 1 muỗng cà phê;
- - thịt cừu, cắt miếng - 0,8 kg;
- - cà chua bi - 8 quả;
- - ớt ngọt - 3-6 miếng;
- - chậu rửa - 4 chiếc;
- - gia vị cây đậu - để phục vụ (tùy chọn).
Hướng dẫn
Bước 1
Kết hợp sữa chua, dầu ô liu, tỏi, tiêu xay (đỏ và đen) và muối trong một cốc. Thêm các miếng thịt cừu và trộn kỹ. Đặt các món có thịt đã ướp vào tủ lạnh trong 24 giờ. Trong thời gian này, khuấy 1 hoặc 2 lần.
Bước 2
Sau khi hết thời gian, bạn bắt đầu xâu các miếng thịt vào xiên, xen kẽ với cà chua và ớt. Đốt lửa, đợi cho đến khi cháy hết. Chiên kỹ các miếng thịt cừu cho đến khi chín vàng cả hai mặt. Thông thường, thủ tục này mất từ 8 đến 12 phút.
Bước 3
Đặt thịt nướng shish, cà chua thái lát và các loại rau khác vào đĩa. Rắc kỹ mọi thứ với cây thù du (nếu sử dụng gia vị này). Phục vụ tại bàn (chắc chắn rằng các thành viên trong gia đình muốn thử ít nhất một miếng đã ngồi sẵn) cùng với bánh mì pita hoặc bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ. Ăn bằng tay, nhấm nháp từng miếng ăn. Chúc ngon miệng!
