Từ lâu, mọi người đều biết rằng dầu giấm là một món ăn tốt cho sức khỏe và giàu vitamin. Các loại rau muối, rất giàu vitamin, được thêm vào đó, và dầu ô liu, thường được nêm với dầu giấm, giúp hỗ trợ tiêu hóa.
Thành phần:
- Nấm muối hoặc ngâm chua - 150 g;
- Khoai tây vừa - 5 củ;
- Cà rốt lớn - 1 củ;
- Củ cải nhỏ - 1 củ;
- Trai - 100 g;
- Sữa nguyên kem - 0,5 l;
- Hành tây, cỡ vừa - 2 chiếc;
- Giấm táo - ¼ cốc;
- Dầu thực vật - ½ chén;
- Đường - 1 muỗng cà phê;
- Tiêu đen xay, các loại thảo mộc tươi để trang trí;
- Hạt tiêu đen Allspice - 10 hạt đậu Hà Lan;
- Dưa chuột muối chua - 3 chiếc.
Sự chuẩn bị:
- Đổ nước hoặc sữa vào nồi và đun sôi. Cho hạt tiêu và trai vào sữa sôi. Nấu chúng cho đến khi chín hoàn toàn trong khoảng 10 phút. Sau đó để ráo nước, để hến cho nguội và bằm nhuyễn.
- Cho nấm vào chao cho ráo nước rồi thái thành từng lát mỏng sau một thời gian. Dùng bàn chải mềm để rửa sạch rau với nước.
- Củ cải, khoai tây, cà rốt rửa sạch, luộc chín tới, tốt nhất là nấu chung với nhau, như vậy sẽ tiết kiệm được nhiều vitamin và chất dinh dưỡng hơn. Sau đó để nguội. Sau khi rau nguội, bạn gọt bỏ vỏ. Cắt các loại rau củ đã gọt vỏ thành những khối vuông nhỏ hơn.
- Bóc vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh hoặc vòng trong suốt. Cắt dưa chuột thành các dải mỏng. Chuyển các loại rau đã chuẩn bị theo cách này vào một thùng sâu và thêm muối, trộn đều.
- Sau đó nêm dầu chưa tinh chế, giấm, thêm đường và tiêu xay. Các thành phần này có thể được trộn riêng và sau đó nêm gia vị vào món salad. Trộn đều tất cả mọi thứ.
- Chuyển dầu giấm đã hoàn thành vào bát salad và trang trí với các loại thảo mộc tươi, xé các cành cây nhỏ từ chúng. Nếu muốn, bạn có thể thay thế trai trong giấm bằng dầu cá, bạn cũng có thể thêm ô liu đóng hộp vào món salad, và thay thế giấm bằng nước chanh vắt. Và nếu các thành phần không được trộn lẫn mà được bày thành từng lớp, rưới nước sốt giấm và dầu gia vị, bạn sẽ có được một món ăn trình bày rất sặc sỡ trên bàn tiệc.
