Kẽm là một nguyên tố vi lượng thiết yếu, nếu không có nó thì hoạt động bình thường của cơ thể là không thể. Bạn có thể nhận được số lượng bạn cần từ thuốc hoặc một số loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng này.
Thực phẩm giàu kẽm
Những người dẫn đầu về lượng kẽm là bí ngô và hạt vừng, đậu phộng, bỏng ngô, hạt thông và hạt hướng dương. Mặc dù những thực phẩm này có hàm lượng calo cao, nhưng chúng nên được tiêu thụ với lượng nhỏ ít nhất một lần một tuần. Ca cao, thịt bò luộc, gà tây, tim gà và lưỡi bò cũng rất giàu kẽm. Men làm bánh cũng chứa nhiều kẽm.
Đứng thứ hai về hàm lượng kẽm là cá biển nhiều dầu và các loại hải sản ngon: mực, sò, tôm và rong biển. Nguyên tố vi lượng này cũng có trong trứng, các loại đậu, quả óc chó và dừa.
Nhưng rau và trái cây đứng thứ ba về hàm lượng kẽm. Tuy nhiên, cũng có lợi khi bao gồm mơ khô, súp lơ, củ cải, táo, bơ, bông cải xanh, cà rốt, hành lá và rau bina trong chế độ ăn uống của bạn để duy trì lượng nguyên tố vi lượng này trong cơ thể. Đậu phụ, nấm, bột yến mạch và cháo lúa mì, mì và gạo luộc chứa cùng một lượng kẽm.
Trong khi đó, một chế độ ăn uống đa dạng là rất quan trọng để bổ sung kẽm cho cơ thể, vì thiếu một số chất có thể dẫn đến việc hấp thu kém vi lượng này. Vì vậy, ví dụ, thiếu canxi hoặc phốt pho trong cơ thể có thể dẫn đến việc hấp thụ kẽm chậm hơn. Nguyên tố vi lượng thứ hai cũng có khả năng tăng cường hoạt động của một số chất, chẳng hạn như vitamin A.
Cần lưu ý rằng chỉ có 20-30% kẽm có trong chúng được cơ thể hấp thụ từ các sản phẩm.
Lợi ích của kẽm
Kẽm tham gia vào quá trình trao đổi chất và đóng vai trò là chất xúc tác cho nhiều quá trình hóa học trong cơ thể. Ví dụ, nguyên tố vi lượng này giúp loại bỏ các hợp chất có hại khác nhau và duy trì sự cân bằng axit. Không phải ngẫu nhiên mà kẽm được tìm thấy nhiều trong các sản phẩm chăm sóc da. Nó cũng giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, cải thiện sự hình thành các tế bào hồng cầu và hemoglobin, đồng thời tăng sức đề kháng của cơ thể đối với các bệnh nhiễm trùng khác nhau.
Tại sao thiếu hoặc thừa kẽm lại nguy hiểm
Thiếu kẽm trong cơ thể không biến mất mà không có hậu quả. Nó có thể dẫn đến giảm cảm giác thèm ăn và kém hấp thu nhiều vitamin và chất dinh dưỡng, phản ứng dị ứng, thiếu cân, rụng tóc và mờ mắt.
Thiếu kẽm có thể xảy ra do chế độ ăn uống nghèo nàn, ăn quá nhiều muối và đường.
Đồng thời, dư thừa nguyên tố vi lượng này cũng ảnh hưởng tiêu cực đến trạng thái của cơ thể. Điều này có thể dẫn đến suy nhược và mệt mỏi, co rút cơ, khát nước, buồn nôn, đau đầu và đau nhức xương.
