Một món ăn thực sự của Nga, ngon, dễ chế biến nhưng không gì sánh được - thạch vẫn là món ngon yêu thích của nhiều người và là món ăn thường xuyên xuất hiện trong thực đơn ăn kiêng.
Thạch là gì?
Ban đầu, thạch được chế biến trên cơ sở ngũ cốc lên men, nước sắc đặc từ chúng. Trên thực tế, do đó tên "chua" của nó. Sau đó, tinh bột bắt đầu được sử dụng, và thạch từ loại món ăn được chuyển sang loại đồ uống.
Những người giàu có phục vụ thạch đặc với sữa trên bàn. Do đó giấc mơ về những bờ thạch với những dòng sông sữa.
Điều đáng chú ý là không thể nhầm lẫn thạch với thạch hoặc với sự đa dạng của nó - panna cotta (món tráng miệng của Ý), do thành phần hoàn toàn tuyệt vời của các thành phần và tác dụng đối với cơ thể.
Lợi ích của thạch
Các đặc tính có lợi của thạch rất nhiều. Nó chắc chắn được khuyến khích sử dụng cho những người bị loét và viêm dạ dày, những người có tính axit cao, bởi vì, bao bọc các bức tường của dạ dày, bình thường hóa cơ thể. Như thể chữa lành vết thương.
Kissel được chế biến tại nhà theo một công thức truyền thống có chứa vitamin A, B, PP và các loại khác, tùy thuộc vào các thành phần được thêm vào (trái cây và quả mọng). Và điều này có nghĩa là sữa ong chúa có tác dụng hữu ích đối với tình trạng của da, ngăn ngừa khô và lão hóa, và ngăn rụng tóc. Thường xuyên sử dụng thạch sẽ tăng khả năng chống stress và chữa bệnh thiếu máu.
Choline và lecithin có trong thạch tự làm sẽ giúp loại bỏ cholesterol dư thừa và “làm sạch” các mạch máu. Methionine bình thường hóa công việc của tuyến tụy.
Để cải thiện tiêu hóa, nó là giá trị uống thạch táo. Nhưng anh đào rất tốt cho các bệnh nhiễm trùng.
Sẽ rất hữu ích khi sử dụng thạch yến mạch. Nó chứa nhiều vitamin B nhất, giúp tăng cường khả năng miễn dịch, giúp có được một làn da khỏe mạnh. Loại thạch này cũng giúp tăng khả năng chống tia cực tím.
Điểm trừ duy nhất của thạch là hàm lượng calo cao. Vì vậy, những người phấn đấu cho hình thể lý tưởng sẽ phải giảm lượng trong chế độ ăn uống xuống còn một ly mỗi ngày, hoặc thậm chí hai ly. Ngoài ra, bạn có thể thay thế pectin cho tinh bột được sử dụng truyền thống. Điều này thậm chí còn hữu ích hơn. Trong trường hợp cực đoan, bạn có thể không chọn thạch ngô mà là thạch khoai tây, vì loại thạch đầu tiên kích thích sự phát triển của cellulite.
Nhưng nói chung, thạch không chỉ là một món ăn tốt cho sức khỏe. Bằng cách bình thường hóa các quá trình bên trong, nó cung cấp hỗ trợ to lớn cho cơ thể. Chỉ cần đừng quên rằng thạch đặc không được khuyến khích cho trẻ em từ ba đến năm tuổi. Và tốt hơn là nên cho rất ít món tráng miệng bằng thạch không quá ngọt để loại trừ sự phát triển của chứng loạn khuẩn.
