Các chuyên gia y tế và chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên cắt giảm lượng muối ăn, vì nó có tác động tiêu cực đến sức khỏe. Những gì có thể thay thế muối và có những chất tương tự nào không?
Càng ngày, các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng càng cảnh báo về sự nguy hiểm của việc ăn quá nhiều muối. Ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa nước-muối, một thành phần quen thuộc, được sử dụng hàng ngày để nhấn mạnh hương vị của các món ăn, kích thích sự phát triển của bệnh tăng huyết áp, suy thận, hen phế quản và các bệnh về khớp.
Có muối tương tự không?
Muối đã đi vào cuộc sống của con người đến nỗi nếu không có sự bổ sung của nó, các món ăn nấu chín dường như nhạt nhẽo và vô vị. Tuy nhiên, có rất nhiều sản phẩm và gia vị có thể trở thành một chất thay thế chính thức cho các loại gia vị dường như cần thiết. Nước tương chất lượng được coi là sự thay thế chính cho muối. Tuy nhiên, cần nhớ rằng muối cũng có trong thành phần của nó. Vì vậy, nó nên được thêm vào các món ăn với số lượng hạn chế.
Rong biển và tỏi là những chất tương tự của muối. Tất nhiên, phải mất một thời gian để quen với việc sử dụng rong biển vụn khô và vị chát của tỏi. Tuy nhiên, chúng chứa tất cả các nguyên tố vi lượng cần thiết cho một chế độ dinh dưỡng tốt cho con người.
Bạn có thể nấu trong dầu thực vật truyền từ các loại thảo mộc yêu thích của bạn và nhiều loại gia vị. Có những chất tương tự muối đặc biệt, với hàm lượng natri thấp.
Sự lựa chọn về cách thay thế muối thực sự đủ rộng. Ví dụ, bạn có thể sử dụng nước sốt tự làm cho từng món ăn.
Nước sốt có thể thay thế muối
Xay nhuyễn hành tây, cắt nhỏ cần tây và thì là. Trộn một thìa nguyên liệu với 2-3 thìa dầu thực vật. Thêm một thìa nước cốt chanh vào hỗn hợp và trộn đều các thành phần.
Trộn kem chua và dầu thực vật với lượng bằng nhau và đánh hỗn hợp bằng máy trộn, thêm vài nhánh tỏi nghiền hoặc cần tây. Nước sốt này đặc biệt thích hợp với các món salad rau củ.
Một ly dầu thực vật được trộn với nước ép từ 2 quả chanh, vài nhánh tỏi thái nhỏ và một chút bột mù tạt. Tốt hơn là đợi một vài giờ để nước sốt ủ. Nước sốt này có thể để trong tủ lạnh rất lâu. Nên lắc hộp trước khi sử dụng.
Vị giác đã quá quen với sự hiện diện của muối. Bằng cách loại bỏ muối khỏi chế độ ăn uống, một người khôi phục lại công việc hiệu quả của họ, buộc họ phải đánh giá đầy đủ hương vị tự nhiên của sản phẩm.
