Ẩm thực Nga có nhiều công thức nấu ăn cho nhiều loại súp bắp cải, một món ăn nguyên thủy của Nga đã xuất hiện trong sương sớm. Trong số đó, có thể kể ra một món ngon với cái tên khá thú vị “súp bắp cải lười”. Họ bị gọi là “lười biếng” không phải vì không cần làm gì để chế biến mà vì họ “lười” nấu trong thời gian dài mà không đun sôi trong 4-5 giờ.
Nó là cần thiết
- - 500-600 g thịt bò;
- - 3 lít nước;
- - 500-600 g bắp cải trắng tươi;
- - 2 củ hành tây nhỏ;
- - 1 củ cà rốt;
- - rễ mùi tây 1 cây;
- - rễ cần tây 1 cây;
- - 100 g kem chua;
- - 1 thìa muối (không có đầu);
- - rau thì là;
- - mùi tây.
Hướng dẫn
Bước 1
Chia thịt bò thành từng phần và cho vào nồi nước lạnh. Đặt nồi lên bếp và nấu thịt cho đến khi chín một nửa trong ba mươi phút.
Bước 2
Trong khi nấu thịt, chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết. Cắt bắp cải thành các dải lớn và chần qua nước sôi. Chần bắp cải được thực hiện để tạo ra một lớp màng bảo vệ trên bề mặt của lá bắp cải, giúp chúng không bị chín quá. Sau 20-25 phút, cho bắp cải vào rây hoặc rây và để nguội. Hành tây, cần tây và rau mùi tây thái nhỏ, không thái nhỏ, bào sợi cà rốt.
Bước 3
Lấy thịt ra, rửa qua nước ấm và lọc nước dùng qua vải thưa gấp đôi hoặc qua rây lưới mịn. Đổ lại nước dùng vào một cái nồi đã rửa sạch.
Bước 4
Cho bắp cải, cà rốt, hành tây, củ, miếng thịt vào nồi nước dùng nấu không sôi khoảng 4-5 tiếng. Nêm nếm với muối cho vừa ăn 30 phút trước khi kết thúc nấu.
Bước 5
Cho một muỗng cà phê kem chua vào đĩa với súp bắp cải đã làm sẵn. Để tăng thêm vẻ đẹp cho món ăn, hãy trang trí với thì là và ngò tây.
