Trứng bác là nữ hoàng của bữa sáng. Chắc chắn cô chủ nhà nào cũng làm hài lòng gia đình hoặc những người thân yêu của mình không chỉ với món trứng bác cổ điển mà còn với những biến tấu khác của món ăn này. Trứng bác với khoai tây nghiền là một lựa chọn bữa sáng tuyệt vời và ngon miệng cho cả gia đình.
Nó là cần thiết
- - 500 gram khoai tây;
- - 0,5 cốc sữa;
- - 150-200 g pho mát Hà Lan hoặc 0,5 cốc bánh quy giòn;
- - 1 thìa bơ;
- - 5 - 6 quả trứng;
- - 100 g kem chua 15% chất béo;
- - 3 thìa tương cà chua;
- - 1 củ hành tây;
- - 1 thìa bột mì;
- - Muối;
- - oregano khô;
- - 2 thìa dầu thực vật;
- - 80-100 g nước.
Hướng dẫn
Bước 1
Gọt vỏ khoai tây và luộc chín trong nước muối. Để ráo, tán nhuyễn khoai tây, cho bơ vào khuấy đều, đổ dần sữa nóng vào. Xay nhuyễn sẽ không bị vón cục.
Bước 2
Lấy một cái chảo và quét nó với dầu thực vật. Cho khoai tây đã nghiền vào chảo, nhẹ nhàng xếp đều mặt trên, rắc phô mai bào lên. Trong trường hợp không có phô mai, bạn có thể thay thế chúng bằng vụn bánh mì nghiền nhỏ. Nướng trong lò cho đến khi vàng nâu.
Bước 3
Lấy ra khỏi lò và tạo từ năm đến sáu vết lõm trên bề mặt và thả một quả trứng sống vào các vết lõm, sau đó đặt lại vào lò nóng trong năm phút.
Bước 4
Trứng bác với khoai tây nghiền rất ngon, nhưng cũng có thể ăn kèm với sốt cà chua kem chua. Trong khi trứng ở trong lò, chuẩn bị nước sốt cho chúng. Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối vuông nhỏ. Lấy một cái chảo, đổ một ít dầu thực vật vào và để lửa. Cho hành tây vào và chiên cho đến khi trong suốt.
Bước 5
Thêm bột mì vào hành tây, trộn đều, chiên thêm một phút. Sau đó thêm kem chua, tương cà chua, lá oregano, muối, khoảng nửa ly nước. Đun sôi trong năm phút và nước sốt đã sẵn sàng. Đổ trứng bác đã chuẩn bị với nước sốt và dùng nóng, trang trí với rau thơm nếu muốn.
