Cách Tự Làm Tiramisu

Cách Tự Làm Tiramisu
Cách Tự Làm Tiramisu

Video: Cách Tự Làm Tiramisu

Video: Cách Tự Làm Tiramisu
Video: #12 | CÁCH LÀM BÁNH TIRAMISU KHÔNG CẦN LÒ NƯỚNG | KIÊN HOÀNG | GIA ĐÌNH CAM CAM 2024, Tháng Ba
Anonim

Nhẹ nhàng, thoáng mát, nó tan chảy trong miệng của bạn và có vị ngon tuyệt vời. Tất cả đây là một món tráng miệng của Ý, tiramisu, không thua kém pizza và mì ống. Ở Nga, bạn có thể đặt món này ở nhiều quán cà phê hoặc nhà hàng. Nó không hề rẻ. Trong khi đó, món ngon này có thể được chuẩn bị tại nhà. Làm thế nào để tự làm bánh tiramisu để không thua gì món Ý và khiến bạn bè kinh ngạc về tài nấu nướng?

Cách tự làm tiramisu
Cách tự làm tiramisu

Bản thân người Ý cho rằng món tráng miệng này đã được đầu bếp của Công tước Cosimo II phát minh ra từ rất lâu trước đây và được gọi là "Zuppa del duca". Tuy nhiên, lần đầu tiên đề cập đến nó chỉ xuất hiện vào giữa thế kỷ 20. Năm 1971, một bài báo đã được xuất bản mô tả tiramisu như một món tráng miệng được tạo ra trong nhà hàng Alle Beccherie ở Treviso vào những năm 60. Cho đến nay, những người tranh cãi ai là người thực sự đầu tiên chế biến ra phép màu ẩm thực này.

Công thức cổ điển bao gồm trứng, pho mát mascorpone, đường bột, cà phê, rượu rum (rượu cognac) và bánh quy savoyardi. Nếu bạn muốn có được một chiếc tiramisu thực sự, bạn không thể thay đổi các thành phần, vì sự kết hợp của chúng mang lại những cảm giác hương vị tinh tế mà mọi người đều yêu thích. Mặc dù có một điểm lạc đề. Savoyardi có thể được thay thế bằng các lớp bánh. Điều này không thực sự ảnh hưởng đến hương vị.

Lượng mascarpone trong kem tùy thuộc vào số lượng trứng. Đối với 3 quả trứng - 500 gam và 200 gam bột, đối với 5 quả trứng - 750 gam mascarpone và 300 gam bột. Để bắt đầu, tách lòng trắng khỏi lòng đỏ và đánh tan chúng với 2/3 phần đường bột thành một loại kem protein. Lòng đỏ và phần bột còn lại được kết hợp với mascarpone và cũng được khuấy thành một khối đồng nhất. Sau đó, lòng trắng được đánh bông cẩn thận được thêm vào, dùng thìa nhào theo chiều kim đồng hồ để kem không bị mất độ sánh. Phần quan trọng nhất của món tráng miệng đã sẵn sàng.

Hãy chuyển sang phần thứ hai. Thêm 3 thìa rượu rum hoặc rượu mạnh vào một ly cà phê mạnh (nên pha từ cà phê không hòa tan). Bánh được ngâm trong hỗn hợp này hoặc bánh quy được nhúng trong đó. Có sự tinh tế ở đây. Nếu bạn có bánh, sau đó bắt đầu xếp chồng với chúng như bình thường. Nếu bánh quy, sau đó - ở dạng (nó sẽ mở ra), trước tiên hãy phủ một lớp kem, sau đó mỗi chiếc bánh quy nhanh chóng được nhúng vào cà phê và nằm xuống. Hành động này tiếp tục cho đến khi toàn bộ lớp được lấp đầy, sau đó là kem, lại là một lớp bánh quy. Nó sẽ kết thúc với một loại kem được rắc ca cao. Để cho nó nằm xuống đều, điều này phải được thực hiện qua một cái rây. Món tráng miệng thành phẩm được đặt trong tủ lạnh ít nhất 5 giờ.

Giờ đây, bạn có thể nấu tiramisu tại nhà và khiến bạn bè ngạc nhiên với một kiệt tác ẩm thực.

Đề xuất: