Bánh kem nhiều tầng là một trong những đồ trang trí chính của tiệc sinh nhật hay tiệc cưới. Và hoàn toàn không cần thiết phải đặt hàng hoặc mua nó trong một cửa hàng bánh ngọt hoặc trong một cửa hàng. Bạn có thể tự tay làm một chiếc bánh nhiều tầng thơm ngon và đẹp mắt ngay tại nhà.
Nó là cần thiết
-
- Đối với một chiếc bánh:
- 3 quả trứng;
- 0, 5 muỗng canh. Sahara;
- 1 muỗng canh. mứt không hạt;
- 1 muỗng canh. pha trà đậm đặc;
- 1/2 muỗng cà phê Nước ngọt;
- 2 muỗng canh. bột mì;
- 50 g bơ.
- Đối với sữa trứng:
- Kem nặng 500 ml;
- 2 lòng đỏ trứng gà;
- 1 muỗng canh. Sahara;
- 1 muỗng canh. l. bột mì;
- 50 g bơ;
- vanilin.
- Ngoài ra:
- 1 lon sữa đặc có đường;
- lòng trắng đánh bông;
- quả mọng
- trái cây
- mứt cam
- kẹo
- trang trí cho bánh.
Hướng dẫn
Bước 1
Chọn công thức làm bánh. Ví dụ, một chiếc bánh trà sẽ là một cơ sở tuyệt vời cho một bữa tiệc nhiều tầng. Đánh trứng và đường cho đến khi bông xốp. Thêm bơ, mứt, trà, muối nở, bột mì. Trộn đều, nhào bột như đối với bánh xèo.
Bước 2
Đổ nó vào một đĩa nướng. Làm nóng lò ở 180C. Nướng mỗi đế bánh trong 40-45 phút. Số lượng bánh tùy thuộc vào việc bạn định làm bánh bao nhiêu tầng. Ví dụ, bạn có thể dừng lại ở ba.
Bước 3
Bánh có thể được nấu trong các kích cỡ khác nhau của hộp thiếc. Hoặc làm phần đế cho bánh giống nhau, sau đó cắt hai trong số chúng theo đường kính. Lấy hai cái đĩa - một cái nhỏ hơn đường kính của chiếc bánh hai cái và cái kia bốn cm. Đặt một chiếc đĩa vào giữa vỏ bánh. Dùng dao sắc cẩn thận cắt bỏ phần "thừa" dọc theo đường viền. Giảm bazơ trong khi chúng vẫn còn nóng.
Bước 4
Trong khi bánh chín vàng trong lò, chuẩn bị kem. Để kết hợp các cơ sở, bạn sẽ cần sữa đặc đun sôi. Nhúng một lon sữa đặc có đường đã đậy nắp vào nồi nước, để lửa vừa. Bạn cần nấu trong 3-4 giờ.
Bước 5
Làm kem sữa trứng để trang trí bánh. Cho lòng đỏ, kem, đường, bột mì vào trộn đều. Để lửa nhỏ. Đun sôi, khuấy liên tục. Chờ cho kem đặc lại, lấy ra khỏi nhiệt và làm lạnh một chút. Sau đó, làm mềm bơ, kết hợp với kem, thêm vanillin và đánh bằng máy trộn cho đến khi mịn.
Bước 6
Bây giờ kết hợp các cơ sở với kem. Đặt vỏ bánh lớn nhất trên một đĩa phẳng. Bôi trơn bằng sữa đặc đun sôi. Cho phần đế vừa và nhỏ lên trên, cũng ngâm với sữa đặc.
Bước 7
Phủ sữa trứng lên toàn bộ mặt bánh. Trang trí nó với lòng trắng đánh bông, trái cây và quả mọng, kẹo, mứt cam hoặc đồ trang trí bánh đặc biệt.
