Ở nước ta, chuối được sử dụng như một sản phẩm tráng miệng, và ở nhiều bang của Nam Á và Châu Phi, chuối là cơ sở trong chế độ ăn của cư dân địa phương và là sản phẩm lương thực chính. Hương vị của chuối tùy thuộc vào giống, nhưng mỗi quả đều giàu chất dinh dưỡng và rất nhiều vitamin.
Chuối là gì?
Chuối là một loại cây thân thảo với hệ thống rễ mạnh mẽ, mặc dù có kích thước ấn tượng nhưng không có thân cây vững chắc. Chuối có một thân mềm, được bao bọc bởi nhiều lá lớn liền nhau. Hoa phát triển trên đó, và sau đó - trái cây nhiều thịt. Vì những đặc điểm này, các nhà thực vật học quy kết quả của loại cây này không phải là quả, mà là quả mọng.
Các hòn đảo của quần đảo Mã Lai được coi là quê hương của chuối, và thông tin đầu tiên về chúng có từ thế kỷ 17 trước Công nguyên - không phải vì lý do gì mà chúng được nhắc đến như những cây trồng cổ xưa nhất.
Mỗi năm, chỉ có một vụ chín trên thân, sau đó thân già chết đi và một vụ mới mọc ra từ thân rễ, trên đó quả chín. Một số loại chuối có thể kết trái theo cách này đến 100 năm. Chiều cao của thân chuối có thể thay đổi từ 2 đến 10 mét, đó là lý do tại sao chuối được coi là loại thảo mộc lớn nhất.
Đặc tính hữu ích của chuối
Chuối được coi là một trong những thực phẩm lành mạnh do thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của chúng. Các loại trái cây chứa một lượng lớn carbohydrate, ít protein và chất béo. Chúng rất giàu vitamin B, vitamin C và E, những chất cần thiết để duy trì khả năng miễn dịch và màu da. Và axit nicotinic có trong chuối giúp bình thường hóa quá trình trao đổi chất trong cơ thể.
Giá trị năng lượng của chuối là 90 kcal trên 100 g.
Chuối rất giàu phốt pho và kali nên việc ăn 3 quả mỗi ngày có thể bổ sung lượng chất này hàng ngày cho cơ thể. Nhờ lượng kali này, cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ tim, có thể bình thường hóa huyết áp, giảm nguy cơ đột quỵ và đau tim. Chuối cũng chứa sắt, canxi, magiê và natri.
Các loại quả mọng này giúp làm sạch mạch máu của các mảng cholesterol, giảm khả năng phát triển xơ vữa động mạch. Chuối cũng có tác dụng hữu ích đối với sức khỏe của gan, thận và đường mật, vì vậy rất hữu ích khi đưa chúng vào chế độ ăn uống cho những người bị phù nề. Ăn cùi chuối được coi là một cách ngăn ngừa tốt bệnh loét dạ dày và tá tràng, cũng như viêm dạ dày. Tuy nhiên, trong đợt cấp của các bệnh này, tốt hơn hết bạn không nên ăn chuối.
Và, tất nhiên, chuối được coi là loại thuốc chống trầm cảm tốt nhất trên thế giới là có lý do. Sẽ rất hữu ích nếu bạn đưa chúng vào chế độ ăn kiêng trong trường hợp tâm trạng tồi tệ, chán nản, trầm cảm và thậm chí là rối loạn thần kinh.
