Đối với nhiều gia đình, việc chuẩn bị một món gỏi theo hình thức vật hộ mệnh của năm mới đã trở thành một phong tục tốt đẹp trong năm mới. Năm 2018 sẽ là con chó màu vàng, vì vậy một món salad được chuẩn bị với hình dạng của một chú chó con ngộ nghĩnh sẽ là một món trang trí bàn ăn tuyệt vời trong đêm giao thừa.
Nguyên liệu để chuẩn bị món gỏi Tết "Con chó":
- 0,5 kg thịt bò;
- 0,3 kg xúc xích đã nấu chín;
- 5 quả trứng gà;
- 2 củ hành tây;
- 2 quả dưa chuột muối chua hoặc ngâm chua;
- 4-5 củ khoai tây nhỏ;
- 3-4 củ cà rốt vừa;
- 0,3 kg nấm tươi;
- mayonnaise vừa ăn (khoảng 300-500 ml);
- Muối;
- ô liu đen để trang trí.
Nấu salad "Dog" cho năm mới
1. Bước đầu tiên là luộc thịt, khoai tây và cà rốt, cũng như trứng trong các món ăn khác nhau. Nấu tất cả mọi thứ cho đến khi mềm trong nước với thêm muối. Sau đó, làm nguội mọi thứ. Bóc vỏ trứng và rau.
2. Băm nhuyễn hành tây thành khối vuông và chia thành hai phần bằng nhau. Cắt thịt nguội thành từng khối vuông nhỏ. Bào dưa chuột (ngâm hoặc muối) trên một cái máy xay thô và cho vào rây sắt, chao hoặc vải thưa để ráo nước muối. Bào trứng (protein) đã bóc vỏ, xúc xích luộc và khoai tây trên máy xay thô, và cà rốt trên máy nghiền mịn. Cắt nấm thành những lát mỏng gọn gàng.
3. Một nửa số hành tây nên được xào trên chảo với một ít dầu. Sau đó cho thịt bò băm nhỏ vào xào thêm một chút. Cuối cùng, đổ dưa chuột đã xay vào và nấu trong vài phút. Sau đó lấy đĩa ra khỏi bếp và chuyển khối sang đĩa sạch để làm nguội.
4. Đổ nấm đã cắt nhỏ vào chảo đun nóng với một ít dầu. Nấm nên được nấu cho đến khi chất lỏng bay hơi hết, sau đó cho hành tây vào, đảo đều và xào cho đến khi xuất hiện màu vàng đẹp. Muối vừa ăn, vớt ra để nguội cho vào đĩa khác.
5. Đối với món salad "Dog", hãy chọn một chiếc đĩa dẹt có đường kính vừa đủ. Xếp tất cả các nguyên liệu lên trên thành từng lớp, ban đầu tạo cho món salad hình dạng của một chú chó đang nằm. Lớp đầu tiên nên là thịt với hành tây và dưa chuột (khoảng một nửa tổng khối lượng). Bên trên phủ một lớp nửa khoai tây nghiền, có thể ướp muối và xốt mayonnaise một chút. Lớp thứ ba là cà rốt nạo, thêm muối vừa ăn. Xếp nấm và hành tây vào lớp thứ tư. Sau đó, khoai tây một lần nữa. Lớp tiếp theo sẽ là thịt bò và hành tây còn sót lại. Lớp thứ bảy - lòng đỏ vò nát hoặc nghiền trên máy nghiền mịn. Lớp cuối cùng là các protein nghiền với sự bổ sung của sốt mayonnaise.
Quan trọng! Mỗi lớp, hoặc sau một lớp, có thể được bôi mỡ bằng sốt mayonnaise để thưởng thức.
6. Sau khi thành hình chú chó, bạn có thể tiến hành trang trí món salad. Làm tai cho chó từ khoai tây bào và đặt xúc xích bào lên trên. Mắt và mũi có thể được làm từ ô liu, và lưỡi từ một miếng xúc xích luộc.
