Phần bia còn sót lại có thể dùng để làm bột nhào đa năng. Nó có thể được sử dụng để nướng bánh quy và bánh nướng, dùng làm đế cho bánh pizza hoặc làm các loại bánh ngọt và mặn khác. Tuyệt đối bất kỳ loại bia nào cũng thích hợp để làm bột nhào - nhạt hoặc đậm, tươi hoặc cạn kiệt và thậm chí là chua.
Bánh ngọt puff
Để chuẩn bị bột ngọt, lấy 1 ly bia bất kỳ, 200 g bơ thực vật, 3, 5 ly bột mì, 5 ly đường.
Bơ thực vật phải được xay với đường cho đến khi mịn. Sau đó cho bia vào, khuấy đều và bắt đầu nhào bột, cho từng phần bột vào. Bột phải có độ dốc vừa phải và đàn hồi.
Các loại bánh nướng làm từ bột này sẽ có cấu trúc bong tróc. Bột được cán thành một lớp và cắt thành các hình vuông. Bạn có thể nướng bánh quy bằng cách rắc quế lên các miếng bột và gấp chúng lại. Hoặc bạn có thể làm bánh phồng cuộn với nhân. Đối với nhân bánh, trái cây, mứt đặc, sữa đặc đun sôi là phù hợp, hoặc bạn có thể chỉ cần rắc các lớp bột với các loại hạt.
Bánh nướng không men
Không giống như công thức được mô tả ở trên, phiên bản này của bột bia thực tế không chứa chất béo phụ gia và bánh nướng thì nhạt nhẽo hơn, thích hợp để làm đế bánh pizza hoặc bánh quy giòn.
Đối với bài kiểm tra, bạn sẽ cần
- ồ, 5 muỗng canh. bia
- 1 muỗng canh. bột mì
- 1 quả trứng
- 1 muỗng canh. l. dầu thực vật
- một chút muối
Trứng được nghiền với một thìa dầu thực vật, sau đó thêm bột mì, muối và bia. Bột được nhào kỹ cho đến khi mịn, đến khi không dính tay là được. Loại bột này làm đế bánh pizza tốt, mỏng và bong tróc sau khi nướng. Bạn có thể làm bánh quy giòn hoặc bánh quy mặn với pho mát hoặc các hương liệu khác. Phô mai được nghiền trước và thêm vào trong khi nhào bột. Có thể rắc gia vị lên trên bánh trước khi nướng. Gia vị có thể khá đa dạng tùy theo khẩu vị. Bạn có thể thêm một khối bouillon vào bột trong khi nấu, và sau đó bạn sẽ có được một chiếc bánh quy ăn nhẹ ban đầu cho bia. Cùng một phiên bản bột có thể được sử dụng để nướng bánh khi làm bánh Napoleon.
Bột bia có thể được chuẩn bị để sử dụng trong tương lai và đông lạnh. Trước khi nấu, bột được rã đông và làm ấm ở nhiệt độ phòng. Bột sau khi rã đông vẫn giữ được độ dẻo và cấu trúc của nó.
