Nước sốt được chế biến dưới dạng súp đặc với nhiều khoai tây. Nước sốt thịt heo đặc, đậm đà, rất vừa miệng. Thay vì thịt lợn, bạn có thể sử dụng thịt bò hoặc thịt gà.
Thành phần:
- 0,6kg thịt lợn;
- 5 củ khoai tây vừa;
- Củ hành;
- 2 củ cà rốt nhỏ;
- Hạt tiêu Bungari;
- 1 muỗng canh tương cà chua;
- Dầu hướng dương;
- Muối, gia vị;
- Lá nguyệt quế;
- Tỏi;
- Màu xanh lá cây.
Sự chuẩn bị:
- Thịt lợn phải được rửa sạch trong nước và cắt thành từng miếng nhỏ. Cho các miếng thịt đã thái vào nồi. Đổ nước lên trên, khoảng 4 lít. Chất lỏng nên được phủ một nửa.
- Nên để nồi ở lửa nhỏ. Khi nước dùng sôi, bạn cần vớt bọt.
- Trong thời gian chờ đợi, bạn cần cắt nhỏ khoai tây. Nên cắt miếng khoai to để trong quá trình nấu không bị tan và làm hỏng nước sốt. Sau khi cho khoai tây vào, nước dùng sẽ ngập khoảng vài cm. Sau đó, món ăn có thể được muối để vừa ăn.
- Cắt cà rốt thành dải. Cần phải cắt nhỏ, không xay trên máy xay thô để nước sốt có độ sáng và đẹp. Chúng tôi cũng cắt hành tây và ớt chuông thành các dải. Có thể cắt thành hình khối tùy thích.
- Các loại rau thái nhỏ nên được chiên trên chảo bằng dầu thực vật. Khi rau se lại một chút thì cho tương cà vào và tiếp tục xào.
- Sau đó, chúng tôi trải rộng chiên trong một cái chảo với thịt và khoai tây. Lúc này, bạn cần thử nước dùng, nếu thiếu thứ gì, bạn có thể tiêu, muối và thêm gia vị. Sau khi đun sôi phải giảm nhỏ lửa. Điều này là cần thiết để khoai tây không bị sôi.
- Khi khoai đã luộc chín, bạn cho lá nguyệt quế và rau thơm cắt nhỏ vào. Có thể thêm tỏi đã ép nếu muốn. Nước dùng sôi khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.
- Nước sốt khoai tây đã sẵn nhưng phải ngấm đều gia vị mới thấm được hết mùi thơm của gia vị. Sau đó, nó có thể được bày ra đĩa và phục vụ.
