Rau và ngũ cốc cần thiết cho sức khỏe của cơ thể, nhưng chúng trở nên thực sự ngon miệng với nước sốt thơm ngon. Chuẩn bị nước thịt lợn với kiều mạch, gạo, khoai tây, mì ống, bắp cải trắng hoặc súp lơ để có một hỗn hợp thơm ngon về lợi ích và hương vị.
Thịt lợn sốt cà chua
Thành phần:
- 500 g thịt lợn;
- 1 củ hành tây;
- 1 củ cà rốt;
- 1 muỗng canh. tương cà chua hoặc tương cà;
- 2 muỗng canh. bột mì;
- 0,5 lít nước;
- Lá nguyệt quế;
- 5 hạt tiêu đen;
- 15 g mùi tây;
- Muối;
- dầu thực vật.
Đối với món hầm, về nguyên tắc, phần nào của thịt lợn cũng phù hợp, nhưng tốt nhất nên nấu nước thịt từ giăm bông hoặc thịt vai, phần thịt này sẽ nạc hơn.
Rửa sạch thịt lợn và lau khô bằng cách thấm miếng thịt bằng khăn giấy. Cắt nó thành những khối vuông vừa phải. Bóc vỏ hành tây và cắt khoanh mỏng thành từng khoanh mỏng, nạo sợi cà rốt. Đun nóng dầu thực vật trong chảo sâu lòng hoặc chảo lớn rồi cho thịt vào chiên vàng đều các mặt cho đến khi chín vàng, dùng thìa gỗ đảo liên tục. Cho rau vào, đảo đều và đun ở lửa vừa trong 3-5 phút.
Thêm tương cà chua hoặc tương cà vào chiên và thêm bột mì. Đun sôi nước và đổ vào chảo. Nhúng vào đó lá nguyệt quế, hạt tiêu, giảm nhiệt độ đến mức nhỏ nhất và đun món ăn trong nửa giờ, không quên khuấy định kỳ để không bị cháy. Nêm muối vừa ăn trước khi nấu 5 phút rồi cho rau thơm đã thái nhỏ vào xào cùng. Để nước thịt trong 10-15 phút, trong khi nấu món ăn phụ yêu thích của bạn.
Sốt kem nấm
Thành phần:
- 500 g thịt lợn;
- 200 g champignon;
- 1 củ hành tây;
- 1 muỗng canh. 20% kem;
- 1 muỗng canh. Sữa;
- 3 muỗng canh. bột mì;
- 3 muỗng canh. bơ;
- dầu thực vật;
- 0,5 muỗng cà phê mỗi loại ớt bột và tiêu đen;
- Muối.
Chuẩn bị thịt lợn và cắt thành khối vuông nhỏ. Chiên chúng trong dầu thực vật đun nóng ở lửa vừa cho đến khi chúng chuyển sang màu xám, cho chúng ra đĩa và để riêng. Hành tây bỏ vỏ và băm nhuyễn. Đổ thêm dầu vào chảo và cho hành tây vào xào cho đến khi gần trong suốt, sau đó cho các lát nấm vào xào trong 5 phút.
Có thể thay sữa bằng nước luộc rau hoặc nấm.
Đun chảy bơ trong một cái chảo hoặc một cái chảo nhỏ. Rán bột trên cho đến khi có màu nâu và nhẹ nhàng pha loãng với hỗn hợp kem và sữa, nêm ớt bột và tiêu đen, đổ bột vào một dòng loãng và khuấy đều ngay lập tức. Sau khi nước sốt mịn và đặc, thêm thịt và nấm vào cùng, muối tất cả, đậy nắp các món ăn và nấu nước thịt lợn kem trong 15 phút.
