Semolina là một loại bột mì được xay thô. Đường kính hạt thường là 0,25-0,75 mm. Cháo bột báng, bánh bao, thịt hầm, bánh ngọt, bánh bao, bánh nướng bột báng và các món ăn khác được làm từ nó. Semolina ít được sử dụng trong món salad và súp.
Nhiều người trong thời thơ ấu bị buộc phải ăn một phần bột báng vào bữa sáng, do đó, từ đó hóa ra bột báng rất hữu ích. Nhưng đồng thời, có những chống chỉ định đối với việc sử dụng nó.
Lợi ích của bột báng
Bột báng có chứa một lượng chất xơ tối thiểu, nó nhanh chóng sôi lên và được cơ thể hấp thụ tốt. Cháo lỏng thường có trong chế độ ăn kiêng mà bác sĩ chỉ định sau khi phẫu thuật dạ dày và ruột.
Semolina là loại ngũ cốc duy nhất được tiêu hóa ở phần ruột dưới, nơi nó được hấp thụ vào thành của nó. Loại ngũ cốc này có khả năng làm sạch cơ thể chất nhờn, loại bỏ chất béo. Bột báng chứa đủ protein thực vật và tinh bột, nhưng ít vitamin hơn các loại ngũ cốc khác. Từ vitamin bột báng rất giàu vitamin E, B1 và 2, B6, từ khoáng chất - sắt, canxi, natri, phốt pho, magiê, kali.
Dấu chấm phẩy hại
Bột báng chứa nhiều protein gluten (hay nói cách khác - gluten). Đối với nhiều người, gluten gây ra bệnh celiac di truyền. Niêm mạc ruột dưới ảnh hưởng của protein này ở bệnh nhân celiac trở nên mỏng hơn, do đó, sự hấp thụ chất dinh dưỡng bị suy giảm. Một số người bị dị ứng với gluten.
Trong bột báng cũng có trong bột báng, nó liên kết với muối canxi và chúng không thể đi vào máu. Khi mức độ muối canxi giảm xuống dưới mức bình thường, các tuyến cận giáp bắt đầu lấy canxi từ xương.
Vì vậy bột báng nên được đưa vào chế độ ăn uống, nhưng với lượng vừa phải. Nếu bạn cho trẻ ăn cháo loãng hơn 2 lần / ngày sẽ dẫn đến nguy cơ trẻ bị còi xương hoặc mắc bệnh co thắt. Phần còn lại của ngũ cốc liên kết canxi ít hơn nhiều so với bột báng.
