Có rất nhiều cuộc tranh luận và thảo luận về sản phẩm này, được sử dụng rất tích cực trong ngành công nghiệp thực phẩm. Một bên nhấn mạnh vào sự nguy hiểm của dầu cọ, trên thực tế là nó không nhanh chóng, nhưng hủy hoại cơ thể con người. Một người khác trả lời bằng cách nói rằng không có lý do gì để lo lắng.
Dầu cọ là gì
Rõ ràng là dầu cọ chủ yếu là dầu thực vật. Cây cọ dầu là sản phẩm mà nó thu được. Dầu được xuất khẩu chủ yếu bởi Indonesia và Malaysia.
Những tranh cãi xung quanh dầu cọ khó có thể dừng lại ở giai đoạn này, cho đến khi tất cả các đặc tính của sản phẩm được hiểu hết.
Dầu cọ được tìm thấy trong mỹ phẩm: sản phẩm chăm sóc tóc, kem dưỡng da mặt và cơ thể.
Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ đã ước tính tiêu thụ dầu cọ toàn cầu là 49 triệu tấn. Nga là nước tiêu thụ các sản phẩm dầu cọ lớn thứ sáu sau Hoa Kỳ, Ấn Độ, Trung Quốc, Nhật Bản và Liên minh châu Âu.
Dầu cọ được sử dụng ở đâu?
Dầu cọ đã thâm nhập vào thị trường Nga gần đây. Tuy nhiên, câu hỏi về ứng dụng của nó ở nước ta được một số lượng lớn quan tâm. Mỗi người có thể tự do quyết định xem có nên ăn dầu cọ hay không. Đối với những người có xu hướng coi nó có hại, điều đáng biết là nó có thể có trong những sản phẩm nào.
Dầu cọ được sử dụng để thay thế cho bơ ca cao và chất béo sữa, trong chất béo tráng men và chất béo làm đầy. Vì vậy, bạn nên chú ý đến thành phần của sản phẩm như mayonnaise, bơ thực vật, hỗn hợp súp, khối sữa đông và pho mát đã qua chế biến.
Dầu cọ chủ yếu được tìm thấy trong các loại bánh kẹo, chủ yếu có hạn sử dụng lâu dài. Đồng thời, hương vị sản phẩm không thay đổi, thời hạn sử dụng tăng lên đáng kể.
Dầu cọ: tác hại
Tại sao những người ủng hộ chế độ ăn uống lành mạnh lại cố gắng cấm sử dụng dầu cọ trong thực phẩm?
Tác hại của dầu cọ chủ yếu nằm ở sự hiện diện của chất béo bão hòa trong thành phần của nó. Việc sử dụng chúng thường xuyên gây ra bệnh mạch máu và tim, huyết khối mạch máu, xơ vữa động mạch, béo phì. Ngoài ra, dầu cọ vẫn còn trong cơ thể dưới dạng độc tố, vì nó không được đào thải hoàn toàn khỏi cơ thể. Slag dưới dạng một khối dẻo dính không chỉ đóng lại ruột mà còn các cơ quan nội tạng khác của con người.
Dầu cọ cản trở sự hấp thụ các nguyên tố vi lượng cần thiết cho mọi người, chẳng hạn như canxi. Điều này đặc biệt có hại cho cơ thể của trẻ. Vì vậy, các bậc cha mẹ hợp lý đang tìm kiếm các loại sữa công thức không chứa dầu cọ để cho con mình ăn.
Dầu cọ trong thức ăn trẻ em không được ưa chuộng không chỉ vì đặc tính bao bọc dạ dày mà còn vì nó làm tăng mùi vị của thức ăn. Các doanh nghiệp kinh doanh thức ăn nhanh đều dựa trên nguyên tắc này. Khoai tây chiên và bánh hamburger được ưa thích là món ăn lành mạnh tự làm cho hầu hết trẻ em.
Lợi ích của dầu cọ
Thậm chí có thể nói về lợi ích của dầu cọ sau khi nhận được thông tin về sự nguy hiểm của nó. Đúng vậy, dầu cọ có chứa vitamin A và E, và chúng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, có tác động tích cực đến tình trạng của tóc và da. Nhưng các chất có lợi không được cơ thể hấp thụ do các đặc tính có hại đã được liệt kê.
Dầu cọ rất rẻ, và đặc tính tích cực này có thể là đặc tính duy nhất không bị ai tranh chấp. Nhưng có thể có giá trị tận dụng chất lượng này trong bất kỳ ngành nào khác, chỉ là không phải trong ngành thực phẩm.
