Vào mùa hè, cư dân Nga có xu hướng đến những ngôi nhà nhỏ kiểu nông thôn mùa hè và đơn giản là hướng về thiên nhiên. Một món ăn không thể thiếu của sự kiện này là thịt nướng, được chế biến từ bất kỳ loại thịt nào. Bia thường được sử dụng làm nước xốt, nhưng nó có thể dễ dàng thay thế cho các sản phẩm khác trong một công thức.
Hướng dẫn
Bước 1
Nên dùng các loại bia sẫm màu để ướp thịt. Thức uống này mang lại cho món ăn một mùi thơm và vị ngon như bánh mì, làm cho ngay cả thịt cừu cũng mềm và ngon một cách lạ thường. Nhưng có những người không uống được bia, vì vậy cần ghi nhớ một số công thức nấu nước xốt mà không có đồ uống sủi bọt.
Bước 2
Nó tạo ra loại thịt tuyệt vời, được ướp trong nước tương có thêm mật ong, tỏi và mù tạt. Chế phẩm này phù hợp với thịt lợn, thịt bò và thậm chí cả thịt gà. Nhờ mù tạt mà miếng thịt trở nên mềm mại lạ thường và được tẩm ướp gia vị mặn ngọt. Kết quả là, hóa ra không chỉ là cách chuẩn bị cho thịt nướng, một sản phẩm được tẩm ướp theo cách này có thể được chiên, hầm và nướng.
Bước 3
Nếu trẻ em có mặt trong bữa ăn ngoài trời, bia trong nước xốt là một thay thế tuyệt vời cho sữa nguyên chất. Nghe có vẻ kỳ lạ, nhưng nó có thể mang lại cho thịt một hương vị và độ mềm đáng kinh ngạc. Sữa có thể được trộn với ớt, dầu thực vật, gia vị thịt và hành tây. Chế phẩm này rất tốt cho thịt lợn. Sữa trong công thức thậm chí có thể được thay thế bằng kefir, điều này sẽ không làm giảm hương vị của món ăn.
Bước 4
Giấm có thể được coi là một loại nước ướp thịt cổ điển. Nó không làm thay đổi mùi vị của sản phẩm, vẫn giữ được mùi thơm, làm cho thịt rất ngon và mềm đến khó tin. Giấm phải được trộn với gia vị, đừng quên cho một lượng lớn hành tây để thịt có mùi thơm. Thông thường, việc ướp trong trường hợp này mất ít nhất năm giờ.
Bước 5
Vì chức năng chính của nước xốt là tăng thêm độ ngon và mềm cho thịt, nên mayonnaise là lựa chọn hoàn hảo cho việc này. Nó phải được trộn trước với gia vị yêu thích của bạn. Đối với những người không thích mayonnaise, nước xốt làm từ kem, nước cốt chanh và gia vị là phù hợp.
Bước 6
Vị cay nhất và khác thường là các loại nước xốt dựa trên lingonberry và cranberry. Những quả mọng này tạo cho thịt có vị chua ngọt, thấm đẫm hương thơm và độ mềm. Thông thường, một loại rượu vang đỏ bán khô đóng vai trò như một chất nền trong một hỗn hợp như vậy.
Bước 7
Khác thường có thể được gọi là một loại cà phê ướp thịt. Cà phê nóng phải được trộn với hành tây, gia vị, một chút dầu ô liu và tất nhiên là thịt bò hoặc thịt lợn. Cần phải ướp sản phẩm trong khoảng sáu giờ, và sau khi nấu xong, không một vị khách nào đoán được thành phần của nước ướp.
Bước 8
Nói chung, có rất nhiều sản phẩm có thể thay thế bia trong nước xốt. Điều chính là chọn của riêng bạn. Và đối với điều này, bạn cần phải liên tục thử nghiệm và không ngại sử dụng các công thức nấu ăn mới và thú vị.
