Ẩm thực Nga đã phát triển dưới ảnh hưởng của tôn giáo Chính thống giáo, đặc điểm lãnh thổ và các yếu tố bên ngoài. Nhờ đó, ngày nay ẩm thực Nga được cả thế giới biết đến với món súp bắp cải, bánh kếp, kulebyak và mead.
Ăn trưa bằng tiếng Nga
Ẩm thực Nga được coi là tổng hòa của tất cả các món ăn vốn có trên bàn ăn của người dân bản địa. Tính năng đặc biệt của nó là sự phân chia các món ăn thành món ăn chay và không nhanh, tức là không nhanh, dưới ảnh hưởng của các quy tắc Chính thống giáo. Vì vậy, trên bàn ăn của Nga có rất nhiều món rau và trái cây, các loại ngũ cốc và súp. Ẩm thực có thể tự hào về sự phong phú của món ăn sau trước nhiều quốc gia trên thế giới.
Món đầu tiên truyền thống là súp bắp cải, được nấu trên cơ sở của dưa cải bắp và cà chua với sự bổ sung của thịt, khoai tây, cà rốt và rau thơm. Ngoài ra, bữa trưa bằng tiếng Nga có thể bao gồm súp cá, súp cá, súp nấm, súp với ngũ cốc, mì, v.v. Các món đầu tiên được phục vụ với bánh ngọt không đường: bánh nướng, bánh dẹt, bánh pho mát.
Ẩm thực Nga cũng nổi tiếng với cà chua, dưa chuột, dưa cải muối chua, những loại dưa từ lâu đã được thu hoạch cho mùa đông. Nấm chiếm một vị trí đặc biệt. Chúng được hầm, muối, ngâm và sấy khô trong ẩm thực Nga. Điều này là do sự phổ biến cao của boletus, mật ong agarics, chanterelles, boletus, boletus và nhiều loại nấm khác ở các vĩ độ của Nga.
Các khóa học thứ hai có đặc thù riêng của việc chuẩn bị. Vì thuộc tính chính của túp lều Nga là lò nướng, nên hầu hết các món ăn đều được chế biến. Sâu rễ có một cách rang phổ biến với khoai tây trong chậu ngày nay. Thứ hai trong ẩm thực Nga, bắp cải cuộn, bánh bao, cá hầm, kulebyaka, và các loại ngũ cốc khác nhau cũng được phục vụ.
Các món tráng miệng và đồ uống của Nga
Bánh kếp là một món tráng miệng nguyên thủy của Nga, được biết đến trên toàn thế giới vì sự đơn giản trong cách chế biến. Chúng chỉ chứa trứng, sữa, bột mì và đường. Phục vụ họ với nhiều nhân mứt, pho mát, mật ong, cũng như trứng cá muối, nấm và thịt, các bà nội trợ luôn làm hài lòng gia đình của họ. Bột men được sử dụng rộng rãi trong làm bánh của các món ăn Nga. Trên cơ sở của nó, bánh nướng và bánh gừng được nướng.
Trong số các loại đồ uống trên bàn của người Nga, đặc trưng của thạch berry, compotes, đồ uống trái cây. Trà ở Nga chỉ bắt đầu được uống vào thế kỷ 17. Trước đó, đồ uống thảo mộc pha sẵn và rượu sbiten rất phổ biến. Nó được điều chế bằng cách hòa tan mật ong, đinh hương, gừng, quế trong nước sôi.
Trong số các loại rượu mạnh, ẩm thực Nga được thể hiện bằng rượu cỏ, bia, nước trái cây lên men và rượu kvass. Vào thế kỷ 16, rượu vodka đã trở thành một món ăn truyền thống của người Nga.
Tổng kết lại, chúng ta có thể kết luận rằng những nét chính của ẩm thực Nga là sự phong phú của các món ăn, đa dạng các sản phẩm bánh, ngũ cốc, các món ăn lỏng, dưa chua và tất nhiên là sự hiếu khách của chủ quán.
