Bánh “Vinh quy bái tổ” là bánh sinh nhật. Một món tráng miệng như vậy có thể được nướng cho một ngày kỷ niệm. Định lượng các loại thức ăn theo tỷ lệ và nó sẽ to và cao.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - 4 ly bột mì;
- - 1 cốc đường;
- - 150 g bơ;
- - 3 quả trứng;
- - 3 muỗng canh. thìa mật ong:
- - 4 muỗng canh. ca cao thìa;
- - 1 muỗng cà phê bột nở;
- - 0,5 thìa cà phê soda;
- - vanilin.
- Đối với kem:
- - 500 ml sữa;
- - 150 g đường;
- - 300 g bơ;
- - 2 lòng đỏ;
- - 45 g tinh bột;
- - vanilin.
- Đối với men:
- - 1 muỗng canh. một thìa bơ;
- - 150 ml sữa;
- - 100 g đường;
- - 150 g ca cao.
Hướng dẫn
Bước 1
Nấu bột. Cho bơ, đường, mật ong vào nồi, đun cách thủy cho tan chảy. Thêm trứng, khuấy đều và đun trong 10 phút. Lấy ra khỏi nồi cách thủy, để nguội một chút. Rây bột mì, trộn với ca cao, thêm muối nở và bột nở.
Bước 2
Trộn các nguyên liệu, khuấy đều và để trong tủ lạnh trong 40 phút. Chia bột đã làm lạnh thành 8 phần, cuộn bánh lại và nướng ở nhiệt độ 180 độ.
Bước 3
Chuẩn bị kem. Thêm đường vào sữa, đun sôi. Khuấy riêng tinh bột trong sữa lạnh, thêm hai lòng đỏ. Đổ khối lượng này vào sữa sôi và nấu cho đến khi cô đặc. Hủy bỏ từ nhiệt và mát mẻ. Đánh bơ cho đến khi có màu trắng. Trộn các thành phần và đánh cho đến khi mịn.
Bước 4
Đặt những chiếc bánh đã nguội ra đĩa, phủ kem lên từng chiếc bánh.
Bước 5
Nấu nước đá. Trộn cacao với đường, thêm sữa, bơ và đun nhỏ lửa cho đến khi đặc. Đổ đá đã hoàn thành lên bánh. Trang trí theo ý muốn.
