Gừng là một loại cây lâu năm, mọc ở vùng nhiệt đới nhưng không hề hoang dại mà ngược lại, là một loại cây vườn trồng khá đơn giản. Nó có nguồn gốc từ Nam Á, mặc dù nó được tìm thấy ở Úc và Tây Phi. Gừng có mùi thơm rất dễ chịu do có tinh dầu trong đó, vị khét là do chứa nhiều chất giống phenol.
Gừng cải thiện tiêu hóa một cách hoàn hảo, nó được sử dụng trong điều trị cảm lạnh, viêm amidan, viêm phế quản. Nó làm giảm đau đầu gối và giúp tăng hiệu lực. Loại cây này cũng sẽ giúp những phụ nữ muốn giảm cân.
Tinh dầu gừng là một phương thuốc tuyệt vời cho căng thẳng, có đặc tính kích thích miễn dịch cao.
Rễ gừng cũng được sử dụng để chữa đau răng. Chỉ cần gắn một miếng chân răng vào chỗ răng đau là đủ và cơn đau sẽ dần biến mất. Ngoài ra, một ít gừng có thể được sử dụng như một chất thay thế kem đánh răng. Để làm được điều này, chỉ cần nhai một miếng gừng nhỏ sau bữa ăn là đủ, hàm răng của bạn sẽ khiến ngay cả các nha sĩ cũng phải ghen tị.
Trong Đông y, nước sắc từ gừng có tác dụng chữa đau khớp. Để làm điều này, đun sôi rễ và làm nước tắm bằng cách sử dụng thuốc sắc. Theo nhận xét của những bệnh nhân đã tắm vài lần như vậy, tình trạng sức khỏe được cải thiện, cơn đau biến mất.
Trà gừng có thể giúp chống lại cảm lạnh và tăng cường khả năng miễn dịch.
Ngoài công dụng chữa bệnh, củ gừng còn được dùng trong chế biến món ăn. Nó được sử dụng cả tươi và ngâm, bột xay được thêm vào khi chế biến các món ăn. Thức ăn chế biến với gừng được tiêu hóa nhanh hơn, đồng nghĩa với việc giữ dáng.
