Kem cửa hàng đặc biệt quan trọng vào mùa hè, và kem tự làm luôn luôn! Tôi muốn chia sẻ một công thức làm kem đã được chứng minh là dễ làm như gọt vỏ quả lê. Món ăn thành phẩm hóa ra có vị ngon lạ thường, có thành phần tự nhiên và giống với món ăn thời Liên Xô và được chế biến theo GOST. Rất có thể, sau công thức này, bạn sẽ không thể mua kem ở cửa hàng nữa mà sẽ bắt đầu tự chế biến.
Nó là cần thiết
- Thành phần chính:
- - kem có hàm lượng chất béo cao (tốt nhất là 33-35%) - 500 gram,
- - sữa đặc (1/2 lon sắt),
- - vanilin (để nếm).
- Thiết bị cơ bản:
- - máy trộn điện,
- - một hộp đựng để đập (một lon hoặc một cái chảo),
- - thùng để cấp đông (thùng chứa).
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy một thùng lớn (lọ hoặc xoong 2 lít là phù hợp), đổ kem có hàm lượng chất béo cao (500 gram) vào đó. Lý tưởng nhất là chúng ta lấy 33-35% chất béo, nhưng bạn có thể sử dụng những loại ít béo hơn, với điều kiện là hương vị của kem ít nồng hơn.
Bước 2
Với máy trộn, bắt đầu chủ động đánh bông kem.
Bước 3
Thêm vanilin (theo khẩu vị) và tiếp tục đánh.
Bước 4
Thêm sữa đặc (1/2 lon). Chúng ta tiếp tục đánh cho đến khi đặc. Sữa đặc ảnh hưởng đến độ ngọt của kem. Một nửa hũ mang lại vị ngọt cổ điển của loại kem đó theo GOST. Nếu bạn muốn thành phẩm ngọt hơn, hãy cho thêm sữa đặc.
Bước 5
Chúng tôi chuyển khối đông đặc vào một thùng chứa và đặt trong tủ đá trong 4-6 giờ, hoặc tốt hơn qua đêm.
Bước 6
Trong hai giờ đầu tiên, cứ sau 30 phút, lấy kem ra khỏi ngăn đá, dùng thìa khuấy đều và cho kem trở lại. Điều này phải được thực hiện để nó không kết tinh.
Bước 7
Bạn có thể trang trí kem thành phẩm với sô cô la hoặc óc chó nạo, nhưng tin tôi đi, dù sao nó cũng ngon tuyệt vời! Tận hưởng hương vị của tuổi thơ!
