Đối với những người yêu thích phô mai, hiện nay có rất nhiều lựa chọn với nhiều loại khác nhau trên các kệ hàng và chợ. Nhưng không khó để làm phô mai tại nhà. Nó sẽ trở nên ngon đến nỗi gia đình bạn sau khi nếm pho mát tự làm sẽ không còn muốn ăn pho mát cửa hàng nữa. Hãy thử pho mát tự làm và bạn sẽ rất vui với kết quả.
Nó là cần thiết
- Sữa đông - 1 kg
- Sữa - 1 lít
- Bơ - 150 g
- Trứng - 1 quả.
- Muối - 1,5 thìa cà phê
- Soda - 1 thìa cà phê
Hướng dẫn
Bước 1
Cho phô mai vào nồi, đổ sữa vào, khuấy đều. Đặt nồi lên bếp đun sôi, khuấy liên tục. Nấu khoảng 10-15 phút ở lửa nhỏ, khuấy liên tục.
Bước 2
Đặt một miếng gạc vào chao và loại bỏ khối lượng thu được trên đó. Để cho tất cả chất lỏng chảy ra.
Bước 3
Sau đó cho khối bột đã căng lại vào chảo, dùng máy đánh trứng đập trứng vào âu, thêm bơ đã làm mềm, muối và soda (không dập tắt soda!).
Bước 4
Khuấy đều các thứ, cho lên bếp đun sôi, đun trong 15 phút trên lửa nhỏ, khuấy liên tục.
Bước 5
Bôi mỡ khuôn cho phô mai tự làm với bơ, đặt khối đã nguội vào bên trong, đậy bằng nắp hoặc đĩa và để trong tủ lạnh qua đêm. Vào buổi sáng, món pho mát tự làm thơm ngon đã sẵn sàng để ăn!
