Pancake kurnik là một món ăn cổ điển của Nga. Cả trẻ em và người lớn đều thích nó. Đây là một món ăn rất ngon và bổ dưỡng, nó có thể được phục vụ cho cả bàn tiệc liên hoan và bữa tối bình thường của gia đình.
Pancake kurnik ở Nga được coi là một món ăn lễ hội, nó không được nấu cho mọi ngày. Tuần lễ hạt có dầu hoặc lễ hội thu hoạch mùa thu, lễ cưới - đây là thời gian chính để thưởng thức một chiếc bánh tinh tế với bột gà, nấm và tất nhiên, bột bánh kếp.
Quá trình chuẩn bị của nó được chia thành nhiều giai đoạn, mỗi giai đoạn mất thời gian đáng kể. Vì vậy, bà chủ thường nấu kurnik với các con gái của mình, những người đã học những điều cơ bản để nấu món ăn nghi lễ này từ thời thơ ấu.
Để chuẩn bị một kurnik, chúng tôi cần:
- Bánh kếp theo bất kỳ công thức nào
- Thịt gà băm - 300 g
- Hành tây - 1-2 chiếc.
- Cà rốt - 1 củ.
- Cơm - 0,5 chén
- Nấm - 300 g
- Greens
Cho nước sốt:
- Bơ - 2 muỗng canh. thìa
- Bột - 1 muỗng canh. cái thìa
- Nước luộc gà - 2 cốc
- Kem - 0,5 cốc
Để làm mỡ lòng đỏ - 1 cái.
Sự chuẩn bị
Trong khi nướng bánh kếp, để lại 2-3 muỗng canh. thìa bột mì, thêm bột mì vào chúng cho đến khi thành một khối bột bánh dẻo dai. Từ nó, chúng tôi sẽ làm một "vỏ bọc" cho kurnik của chúng tôi.
-
Băm nhuyễn nấm và hành tây, phi thơm.
image 
image - Đun sôi gạo cho đến khi chín mềm. Thêm cà rốt, nạo trên một máy xay thô, và rau xanh thái nhỏ. Trộn đều.
- Chiên gà băm trong dầu thực vật.
Làm nước sốt
1 muỗng canh. Xay một thìa bơ với bột mì, đổ nước dùng và kem vào. Khuấy đều cho đến khi mịn và để lửa nhỏ, khuấy cho đến khi đặc lại (cho đến khi kem chua).
Chúng tôi thu thập gà:
- Đặt 2 chiếc bánh kếp ở dưới dạng cao, chấm với nước sốt.
- Tiếp theo, xếp xen kẽ bánh xèo - nấm - bánh xèo - cơm - bánh xèo - thịt cho đến khi hết nguyên liệu. Bôi mỡ từng lớp với nước sốt.
- Cán phần bột bánh xèo còn lại thành hình tròn dày 0,5 cm rồi phủ kín gà. Nhét mép bột vào trong.
- Bôi mỡ gà với trứng rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 25-30 phút.
- Món gà pancake đã sẵn sàng!
