Bánh Napoleon được nhiều người biết đến với hương vị tinh tế, độ thoáng và nhiều lớp. Đây thực sự là một món bánh trà tự làm cổ điển thực sự. Những bà nội trợ thích nuông chiều gia đình bằng những chiếc bánh ngọt thơm ngon chắc chắn phải có một công thức đặc biệt trong kho của mình. Và khi làm bánh thì ai cũng được tận mắt hướng dẫn, tức là cho bao nhiêu nguyên liệu vào mà thấy vừa vặn, không đúng công thức. Điều này áp dụng cho cả việc chuẩn bị bánh và kem.
Nó là cần thiết
-
- sữa - 3 muỗng canh;
- đường - 0,5 muỗng canh;
- trứng - 2 chiếc;
- bơ - 50-100 g;
- bột mì - 2 muỗng canh
Hướng dẫn
Bước 1
Đối với "Napoléon" có một loại kem đặc biệt - sữa trứng, nó thấm vào bánh tốt nhất, mềm mại và không bị vón cục trong hương vị. Để chuẩn bị, bạn cần làm nóng 3 cốc sữa. Không cần đợi sữa sôi (tức là khi sữa còn ấm), đổ khoảng 1 ly vào bát riêng, pha loãng 0,5 cốc đường cát vào đó, thêm 2 muỗng canh. bột mì và 2 quả trứng, trộn đều. Việc này sẽ giúp đường tan nhanh hơn, bột không bị vón cục, trứng không bị vón lại. Khối lượng thu được phải được đổ cẩn thận và từ từ vào sữa đã đun sôi. Giảm lửa ở mức nhỏ nhất và khuấy liên tục. Dần dần, kem sẽ bắt đầu đặc lại.
Bước 2
Để hiểu rằng kem đã đạt được độ đặc mong muốn, bạn có thể liên tục khuấy. Trong phiên bản cuối cùng, nó sẽ giống như kem chua lỏng. Ngay khi kem đông lại, cần bắc ra khỏi bếp, để nguội rồi cho 50-100 gam bơ vào, khuấy đều.
Bước 3
Để có độ sệt thoáng hơn, bạn có thể lấy 150 gram bơ và đánh bông kem trong máy xay hoặc máy trộn. Để bánh trông gọn gàng và đẹp mắt, bạn nên phủ kem lên các mặt và rắc vụn từ vỏ bánh xay, các loại hạt lên trên.
