Trứng cá muối bí ngòi, được thu hoạch vào mùa đông, vừa thích hợp như một món ăn độc lập vừa bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ công thức rau củ nào. Phôi bảo quản được lâu, có mùi vị dễ chịu.
Nó là cần thiết
- - cốc bắp cải tươi (2-3 kg);
- - ớt chuông đỏ (0,7 kg);
- - tỏi (3 con);
- - ớt hiểm (2-3 chiếc.);
- - dầu thực vật (250 g);
- –Sugar (250 g);
- –Nước dùng để nêm nếm;
- - bột cà chua tự nhiên (470 ml);
- - tinh chất acetic (1 muỗng canh. L.).
Hướng dẫn
Bước 1
Tất cả các loại rau nên được chuẩn bị trước. Để thực hiện, bạn gọt bí xanh bỏ vỏ và hạt, ớt chuông và ớt sừng cũng tách bỏ hạt, chia tỏi thành từng tép.
Bước 2
Tiếp theo, đánh bí ngòi liên tiếp, sau đó thêm ớt và hạt tiêu Bungari vào hỗn hợp thu được. Chú ý đến độ đặc của hỗn hợp, thực tế phải không bị vón cục. Đánh tan tất cả các loại rau trong 5-7 phút.
Bước 3
Lấy một cái chảo, chuyển rau từ máy xay và đặt lên bếp. Đổ dầu thực vật lên rau và đun ở lửa nhỏ trong khoảng 30 - 40 phút, dùng thìa gỗ khuấy liên tục.
Bước 4
Sau đó cho tỏi băm vào nấu tiếp, thỉnh thoảng đảo đều. Sau đó, thêm muối và đường. Chờ cho tất cả các thành phần hòa tan và kiểm tra xem đã thấy vừa miệng chưa. Điều chỉnh lượng đường và muối theo ý muốn. Đun nhỏ lửa thêm 40-50 phút.
Bước 5
Thêm bột cà chua vào trước khi nấu xong. Sau đó cho giấm vào trứng cá bí và đun sôi trong 10-15 phút. Đổ trứng cá muối đã chuẩn bị vào lọ đã khử trùng và để nguội hoàn toàn. Khối lượng đồ hộp tối ưu cho trứng cá muối là 500 g. Trứng cá muối bí đã chế biến sẵn được bảo quản ở nơi lạnh trong thời gian dài.
