Zucchini caviar là một hỗn hợp rau thường được thu hoạch vào mùa đông. Thành phần và số lượng của các loại rau trong một công thức có thể thay đổi, và với điều này, hương vị sẽ có được những ghi chú mới. Ngoài các sản phẩm chính, bạn có thể bổ sung các loại rau và trái cây khác nhau: táo, rau thơm, ớt, long đờm, cà chua và cà tím.
Nó là cần thiết
muối - 2 muỗng canh; tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê; giấm 9% - 2 muỗng canh; dầu thực vật - 1 ly; đường - 1 muỗng canh; bột cà chua - 2 muỗng canh; tỏi - 2 tép; hành tây - 3 chiếc; tiêu bulgarian - 0,5 kg; cà rốt - 0,5 kg; bí xanh - 2 kg
Hướng dẫn
Bước 1
Zucchini caviar được chế biến như sau. Rửa sạch tất cả các loại rau, gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. Nếu bí xanh còn non, bạn không cần gọt bỏ vỏ hoặc bỏ hạt. Hành tây thái nhỏ. Cho bí ngòi, cà rốt và ớt vào máy xay thịt.
Bước 2
Xào hành tây đã cắt nhỏ trong một cái chảo rộng và dày. Cho hỗn hợp rau củ vào và đun sôi trên lửa nhỏ. Nhớ khuấy liên tục để trứng cá bí không bị cháy. Nấu trong khoảng một giờ.
Bước 3
Nêm tiêu và muối, thêm tỏi băm nhỏ, cà chua và đường. Khuấy và nấu trong 20 phút. Sau đó đổ giấm, trộn và đổ đầy trứng cá muối bí đã tiệt trùng vào lọ, cuộn lại.
Bước 4
Tiếp theo, úp ngược trứng cá muối vào lọ, bọc trong chăn hoặc khăn rồi để nguội hẳn.
Bước 5
Trứng cá bí đã sẵn sàng, khi mùa đông đến, bạn có thể dùng nó như một món ăn độc lập, dùng với bánh mì, hoặc dùng để bổ sung cho nhiều món ăn kèm.
