Nhiều sự chuẩn bị cho mùa đông khác nhau sẽ làm hài lòng gia đình bạn trong suốt thời gian lạnh giá. Đa dạng hóa chế độ ăn mùa đông của bạn với trứng cá muối bí ngòi sẽ hấp dẫn cả trẻ em và người lớn.
Nó là cần thiết
-
- bí xanh 3 kg;
- hành tây 1 kg;
- cà rốt 1 kg;
- muối 2 muỗng canh. l & agrave;
- đường 1 muỗng canh. l & agrave;
- tương cà chua 4 muỗng canh l & agrave;
- rau;
- tỏi 6 - 7 tép;
- rau thì là
- mùi tây;
- hạt tiêu mới xay.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị thức ăn. Rửa sạch và lau khô bí ngòi, cà rốt. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch lại, làm tương tự với hành tây. Hãy chú ý đến bí ngòi mà bạn sẽ nấu trứng cá muối: nếu chúng còn non thì bạn có thể bắt đầu nấu, nếu chúng đã già thì hãy cắt bỏ vỏ - nó sẽ trở nên dày và dai. Cắt hành tây thành những khối vuông nhỏ, bào cà rốt trên một chiếc máy xay thô, và cắt hành tây thành các phần tư thành từng khoanh.
Bước 2
Lấy một cái chảo (chảo sâu lòng), đun lửa lớn, cho dầu thực vật vào. Chiên bí ngòi từ bảy đến mười phút (cho đến khi chín một nửa). Lấy chúng ra khỏi chảo, để lại dầu trong đó. Đặt lịch sự sang một bên.
Bước 3
Chiên hành tây cùng chảo cho đến khi mềm và có màu vàng nâu. Chuyển sang bí ngòi mà không bị tràn dầu. Nếu còn lại rất ít, hãy thêm một vài thìa canh và xào cà rốt trong ba đến bốn phút.
Bước 4
Cho bí ngòi, hành tây và cà rốt vào xào. Xay chúng bằng máy xay sinh tố, hoặc chuyển qua máy xay thịt. Chuyển khối lượng thu được vào một đĩa có thành dày (chảo hoặc chảo), tốt nhất là loại chống dính.
Bước 5
Đặt dụng cụ nấu trên lửa vừa và đun sôi hỗn hợp. Giảm nhiệt xuống thấp và đun món ăn trong nửa giờ sau khi đậy nắp.
Bước 6
Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn (hoặc cho qua máy ép tỏi). Rửa thật sạch rau, giũ bỏ nước thừa rồi thái nhỏ.
Bước 7
Sau nửa giờ, cho rau thơm, tỏi, muối, đường, tiêu và tương cà vào máy xay nhuyễn. Khuấy đều hỗn hợp và đun nhỏ lửa trong 10 phút nữa.
Bước 8
Rải trứng cá muối nóng vào lọ đã khử trùng và cuộn lại. Quấn lọ bằng khăn hoặc chăn, để nguội hoàn toàn.
