Lasagna là một món ăn phổ biến của Ý được làm từ bột mì ống (có bán ở bất kỳ siêu thị nào) và một số loại nhân. Bolognese là một loại nước sốt thịt với cà chua và các loại rau khác. Lasagne được nướng trong lò cho đến khi có màu vàng nâu và phục vụ khi còn ấm.
Nó là cần thiết
- - 9 tờ bột mì lasagna;
- - 300 g thịt băm (thịt bò);
- - 3 củ hành tây cỡ vừa;
- - 2 quả cà chua lớn;
- - 2 củ cà rốt cỡ vừa;
- - 200 g pho mát cứng;
- - muối, hạt tiêu đen mới xay;
- - dầu hướng dương không mùi.
- Đối với nước sốt trắng:
- - 2 ly sữa;
- - 40 g bơ;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh bột mì.
Hướng dẫn
Bước 1
Hành tây và cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và băm nhuyễn. Đun nóng một ít dầu hướng dương trong chảo, thêm rau cắt nhỏ và chiên một chút. Cho thịt bò xay vào và dùng thìa đảo đều.
Bước 2
Cắt các vết cắt trên cà chua, sau đó nhúng từng quả cà chua vào nước sôi trong vài giây. Sau đó, gọt sạch các loại rau củ. Cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Khi thịt bò xay hơi xém vàng thì cho cà chua vào xào cùng, nêm nếm lại cho vừa ăn. Tiếp tục om cho đến khi thịt chín.
Bước 3
Chuẩn bị nước sốt trắng trong một hộp đựng riêng. Đun chảy bơ trong chảo trên lửa nhỏ, thêm bột mì vào nấu trong 2 phút, dùng thìa khuấy đều. Đun nóng sữa riêng, cho vào bột và tiếp tục đun sốt cho đến khi sôi. Khuấy liên tục mọi lúc. Khi sữa sôi, giảm nhỏ lửa và đun nước sốt trong khi khuấy thêm 2 phút. Nó sẽ dày lên. Lấy xoong ra khỏi bếp.
Bước 4
Đặt lớp lasagna đầu tiên vào đĩa hình chữ nhật, có mặt cao, chịu nhiệt. Đặt một ít nước sốt sữa lên trên - nó sẽ phủ hoàn toàn các tấm giấy. Sau đó cho nước sốt thịt vào. Lặp lại theo thứ tự hai lần nữa. Lớp trên cùng là các tấm lasagna và nước sốt trắng còn sót lại.
Bước 5
Đặt đĩa vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 160-180 ° C trong 25 phút. Lấy chảo ra, rắc phô mai bào lên trên và nấu thêm 15 phút cho đến khi chín vàng.
