Một món súp nhẹ và cay làm từ pho mát và champignons đã qua chế biến, sẽ rất tốt vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Những ai nếm thử chắc chắn sẽ thích nó. Tuy nhiên, để phép màu ẩm thực này thành công, cần phải tuân theo các quy tắc nhất định và tính đến một số sắc thái khi chế biến nó.
Ngay cả những người không đặc biệt thích các món đầu tiên có thể sẽ thích súp pho mát với champignons. Đặc biệt mềm và thơm, nó sẽ giúp thỏa mãn cơn đói trong một thời gian dài, nhưng đồng thời không gây cảm giác nặng bụng. Đối với hương vị và hương thơm, món ăn này là một bữa tiệc thực sự cho một người sành ăn.
Một món ăn như vậy sẽ để lại những kỷ niệm vô cùng thú vị về bản thân và mong muốn được thử nó một lần nữa. Tuy nhiên, điều này sẽ chỉ xảy ra nếu súp được chế biến đúng cách. Mặc dù công thức của nó đơn giản một cách đáng ngạc nhiên và hầu như bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể làm được, nhưng phải lưu ý một số sắc thái ở đây.
Do hàm lượng calo thấp, các chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng champignons trong chế độ dinh dưỡng. Ngoài ra, những loại nấm này sẽ bão hòa cơ thể bằng chất đạm dễ tiêu hóa.
Trong tất cả các loại nấm, chỉ có nấm champignons là phù hợp với món ăn này. Chúng có hàm lượng calo thấp - dưới 30 trên 100 gam trọng lượng - và xét về phẩm chất hữu ích và dễ tiêu hóa, chúng có thể cạnh tranh với nhiều sản phẩm protein khác (có chứa protein động vật). Do tiêu thụ thường xuyên, một người có thể giảm nguy cơ đau tim, cải thiện tình trạng da và trí nhớ.
Không quan trọng kích thước của champignon cho món súp. Tuy nhiên, nấm nhỏ trông sẽ mất thẩm mỹ hơn nấm lớn, điều này chỉ tạo thêm cảm giác ngon miệng cho món ăn.
Nấm cho 8 phần ăn sẽ cần khoảng 400 gram. Chúng cần được rửa sạch, và nếu chúng đã cũ, có da sẫm màu, thì việc rửa sạch chúng sẽ không đau. Sau đó, nấm phải được cắt thành những lát mỏng vừa đủ. Hơn nữa, tốt hơn là không nên tách phần chân khỏi nắp mà nên cắt toàn bộ champignons.
Sản phẩm phải được hầm trong chảo (tốt nhất là chảo chống dính) cho đến khi chúng chín vàng. Ngoài ra, chất lỏng sẽ bay hơi khỏi chúng. Trong khi điều này đang xảy ra, bạn cần bóc một vài củ hành tây vừa, sau đó cắt chúng thành các phần tư vòng và cho chúng vào nấm. Lúc này, bạn có thể thêm một ít dầu ô liu nếu cần. Chiên xong khi hành chín vàng.
Trong một món canh như vậy, bất kỳ loại gia vị và gia vị nào cũng sẽ bị thừa - không có gì có thể làm gián đoạn hương vị của nấm. Ngay cả pho mát đã qua chế biến cũng nên được sử dụng mà không có hương liệu và chất phụ gia tạo mùi thơm.
Trong khi xào nấm và hành tây, bạn cần bắc lên bếp một cái chảo nhỏ (hoặc một chiếc hộp đựng thích hợp khác) và cho nước vào đun sôi. Đến khi nước sôi, 4 củ khoai tây vừa phải được gọt vỏ và cắt nhỏ. Chúng phải được vỡ vụn thành một khối lập phương. Tốt hơn hết là bạn nên cắt khoai tây ngay trước khi thả vào nước sôi - khi đó rau sẽ không có thời gian để thâm đen.
Sau khi đã chuyển sang súp tương lai và nêm muối cho vừa ăn, cần đun sôi các chất trong chảo trong khoảng 20 phút, tuy nhiên, trong khoảng thời gian này, cũng cần đổ cà rốt lớn đã gọt vỏ và bào sợi trước đó vào. vào thùng chứa. Khi hết khoảng thời gian hai mươi phút ở trên, bạn có thể ném nấm và hành tây vào. Sau đó, nấu thêm 10 phút nữa.
Trong khi chờ đợi, bạn cần bào 3 miếng pho mát đã qua chế biến. Món súp này yêu cầu sản phẩm đơn giản nhất - như "Tình bạn" nổi tiếng. Hơn nữa, bạn có thể uống một trong những viên phô mai có hàm lượng chất béo cao hơn hai loại còn lại. Trước khi chà xát, chúng nên được giữ trong tủ đá trong khoảng một phần tư giờ. Sau đó, chúng sẽ trở nên cứng hơn và không dính vào máy vắt, như thường lệ.
Phô mai bào nên được cho vào nồi và sau đó nấu súp không quá 5 phút. Điều quan trọng là sữa đông hòa tan tốt trong đó. Trước khi dọn thức ăn, bạn có thể thêm một ít rau xanh (mùi tây, thì là) vào.
