Trai là loại hải sản phổ biến được bán riêng hoặc được bao gồm trong các món cocktail hải sản. Vị cay tinh tế và độ dẻo dễ chịu, hơi đàn hồi khiến vẹm không thể thiếu để chế biến mì ống, bánh pizza và các món ăn nhẹ khác nhau. Bạn có thể làm món salad ngon miệng và hài lòng từ động vật có vỏ với việc thêm các loại thảo mộc, rau, trái cây và nước sốt khác thường.
Salad trai với dưa chuột
Vị tanh nhẹ kết hợp hoàn hảo với dưa chuột tươi. Món ăn này hoàn hảo như một món ăn nhẹ, tốt hơn là nên dùng với món lạnh, với bánh mì tươi hoặc bánh mì nướng nhẹ. Tốt hơn là sử dụng mayonnaise tự làm với hương vị tinh tế và cân bằng.
Thành phần:
- 200 g trai tươi đông lạnh không có vỏ;
- 1 quả dưa chuột tươi lớn;
- 4 cọng hành lá lông;
- 2 quả trứng;
- 1, 5 Nghệ thuật. l. mayonaise;
- một vài nhánh của thì là;
- lá xà lách xanh;
- Muối;
- tiêu đen xay;
- một nửa vôi để trang trí.
Luộc trứng và để nguội trong nước. Chần hến trong nước sôi có pha muối vài phút, cho vào chao và để nguội. Cắt trứng và cho vào bát, bào dưa chuột trên một cái rây thô và dùng tay bóp nhẹ. Cắt nhỏ thì là và hành lá. Trộn tất cả các nguyên liệu, thêm sốt mayonnaise và tiêu đen xay vào, trộn đều.
Cho lá rau diếp đã rửa sạch và lau khô vào đĩa. Đặt một phiến rau diếp lên trên, xếp trai xung quanh các mép. Trang trí với những lát chanh mỏng và thì là tươi.
Món khai vị trai ngâm chua dành cho người sành ăn
Đối với món gỏi, bạn không chỉ có thể sử dụng trai tươi mà còn có thể ngâm chua. Chúng có hương vị tươi sáng hơn và rất hợp với các loại rau củ.
Thành phần:
- 200 g trai ngâm;
- 2 quả trứng;
- 100 g ô liu xanh rỗ;
- 2 muỗng canh. l. mayonaise;
- 10 miếng cà chua bi;
- 1 củ hành tím nhỏ;
- một vài nhánh mùi tây.
Trứng luộc chín, để nguội, cắt khối vuông và cho vào bát. Thêm nửa quả cà chua, mùi tây cắt nhỏ, ô liu cắt nhỏ và nửa khoanh hành tây mỏng. Xả hết chất lỏng trong lọ trai, cho hải sản vào các nguyên liệu còn lại. Thêm sốt mayonnaise, khuấy đều. Salad có thể được phục vụ trong bánh tartlet, trông rất đẹp mắt.
Salad trai và ớt chuông
Món ăn hấp dẫn có thể được dùng làm món khai vị hoặc món chính cho bữa tối nhẹ. Nhờ có ớt ngọt nhiều màu trông rất ấn tượng. Cách làm rất đơn giản, chỉ trong 10 phút là đã có món salad ngon tuyệt.
Thành phần:
- 200 g trai ngâm dầu;
- lá xà lách xanh;
- 1 củ hành tím nhỏ;
- 1 quả ớt chuông vàng;
- 1 quả ớt chuông đỏ;
- Muối;
- nước chanh tươi vắt;
- tiêu đen xay.
Xả hết dầu trong hũ hến, cho hải sản vào tô. Rửa và lau khô xà lách. Cắt hành tây thành từng khoanh mỏng. Để chống đắng, có thể chần hành tây với nước sôi.
Ớt ngọt bỏ hạt, bỏ cuống. Cắt bột giấy thành các dải, và sau đó thành các hình vuông gọn gàng. Cắt nhỏ mùi tây. Thêm ớt chuông, rau thơm và hành tây vào hến, muối nhẹ, trộn đều. Nếu món salad bị khô, hãy thêm một chút dầu hến.
Dùng lá rau diếp phủ lên đĩa, đặt hỗn hợp rau và hến lên trên. Rưới nước chanh và rắc tiêu đen mới xay. Phục vụ salad với bánh mì trắng khô và rượu vang ướp lạnh.
