Nhân bánh, nhiều bà nội trợ sử dụng nhân ngọt - quả mọng, trái cây, kem, mousse, v.v. Mousse, thật không may, ít được ưa thích hơn nhiều, nhưng vô ích. Tất nhiên, nó không phải là dễ dàng để chuẩn bị nó, nhưng kết quả là xứng đáng. Nó hóa ra rất ngon và khác thường, đặc biệt là nếu bạn thêm rượu mùi và trái cây có kẹo. Mọi người hảo ngọt sẽ đánh giá cao một món tráng miệng như bánh kếp với mousse.
Nó là cần thiết
- Đối với bánh kếp:
- - bột mì 100 g
- - trứng 2 chiếc.
- - sữa 150 ml
- - bơ
- - Muối
- Đối với mousse:
- - sô cô la đắng 80 g
- - đường 80 g
- - bơ 100 g
- - trứng 2 chiếc.
- - rượu mùi cam 50 ml
- - kẹo cam 50 g
- Đối với xi-rô:
- - đường 100 g
- - cam 1 cái.
- - rượu mùi cam 50 ml
Hướng dẫn
Bước 1
Làm bột bánh xèo. Đánh bông hai quả trứng thành một khối đồng nhất. Cho dần dần bột mì, bơ và thêm sữa, muối. Trộn đều tất cả mọi thứ để không có vón cục, và nướng bánh kếp.
Bước 2
Đun chảy bơ và sô cô la trong nồi cách thủy. Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng và đánh bông bọt mạnh. Trong một bát khác, đánh lòng đỏ trứng và đường cho đến khi tạo thành một khối không khí.
Bước 3
Trộn sô cô la đã đun chảy, trái cây cắt nhỏ, rượu mùi và lòng trắng trứng, dùng thìa khuấy nhẹ. Đậy bát bằng màng bám và để mousse trong tủ lạnh ít nhất một giờ.
Bước 4
Làm xi-rô. Để làm điều này, hòa tan đường trong 200 ml nước và thêm rượu vào đó.
Bước 5
Gọt vỏ cam, cắt miếng và loại bỏ màng. Nhúng cam quýt vào xi-rô và nấu cùng nhau trong 15-20 phút.
Bước 6
Quét từng chiếc bánh pancake với mousse, cuộn làm bốn và bày ra đĩa. Bánh ngọt nên được rưới xi-rô và trang trí bằng những lát cam.
